Pokud jste si někdy doma toužili připravit sýr, nyní máte šanci. Známe jednoduchý recept, který zvládne úplně každý, a navíc na jeho přípravu potřebujete jen tři ingredience. Nejedná se sice o sýr v pravém slova smyslu, ale v chuti a konzistenci si se sýrem rozhodně nezadá. Určitě si tuto pochoutku oblíbíte.
Tento domácí „sýr" má jemnou chuť a hodí se na čerstvé pečivo. Tudíž je skvělý ke snídani, na svačinu i k večeři. Zamilují si ho také děti a vy budete mít jistotu, že jedí pouze kvalitní suroviny.
Nebojte se sáhnout i po BIO produktech. Zakysaná smetana tak nebude obsahovat uměle přidané škroby nebo jiná zahušťovadla.
Domácí „sýr" ze tří ingrediencí
Na přípravu našeho domácího sýra ze tří ingrediencí budete potřebovat dvě slepičí vajíčka, 200 g zakysané smetany a 1 litr plnotučného mléka.
Vajíčka vyklepněte do misky, důkladně rozšlehejte a přidejte zakysanou smetanu. Opět dobře rozmíchejte a osolte. Nechte uvařit litr plnotučného mléka a přilijte do něj směs z vajíček a zakysané smetany. Vařte a míchejte asi deset minut. Pak nechte dvě minuty odstát. Připravte si čisté plátýnko a směs do něj přendejte. Nechte odkapat a z hmoty vytvořte hrudku.
Tu uděláte tak, že plátýnko s vysráženou hmotou nacpete do nádoby s otvory a zatížíte. Nechte přes noc „lisovat" v lednici. Druhý den můžete vyklopit a řezat na plátky, kterými si obložíte chléb.
Domácí „sýr" s vejci obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, železo, vápník, zinek, sodík, hořčík, fosfor, draslík, fluorid, omega 3 mastné kyseliny, kyselinu listovou i pantotenovou a v neposlední řadě vitamíny A, B, D, E a K.
Mléko
Mezi kupovaným a domácím sýrem je velký rozdíl
Mezi kupovaným a domácím sýrem je velký rozdíl. Ten domácí je samozřejmě zdravější a je také vyroben z čerstvých surovin. Domácí sýr podporuje obranyschopnost organismu a regeneraci buněk. Také podporuje trávení a zlepšuje pravidelnou stolici. Působí jako prevence před osteoporózou. Sýry jsou vhodné pro celiaky či lidi, kteří chtějí zhubnout pár kilo. Pravidelná konzumace sýra má pozitivní vliv i na kvalitu vlasů, nehtů a pokožky.
Zdroj: www.zdravi.peknetelo.cz, www.receptypanicuby.cz, www.prozeny.cz
