Zdroje: kucharkaprodceru.cz, fresh.iprima.cz, ceskatelevize.cz
Dortům složených ze žloutkového piškotu a máslového krému už takřka odzvonilo a lidé, častokrát i v důsledku dodržování zdravého životního stylu, přesedlali spíše na lehčí moučníky, které jsou leckdy i mnohem chutnější než známé klasiky. Jednou ze zdravějších variant je i mrkvový dort. Je úžasně lehký, vláčný a neodolatelně chutný. K tomu všemu nádherně vypadá, a tak se z něj snadno stane i ideální dárek k narozeninám.
Mrkev dodá těstu šťavnatost, mrkvový koláč proto překvapí lahodnou chutí i ty, kdo zelenině neholdují
Jak upéct mrkvový dort
Pečení mrkvového dortu patří k těm nejsnazším postupům v kuchyni. V podstatě se jen všechny ingredience smíchají dohromady, těsto se nalije do dortové formy a vloží do trouby upéct. I u snadné přípravy je ale třeba dbát na několik málo pravidel, díky kterým dort dovedete k absolutní dokonalosti.
I když můžete tuto radu považovat za zbytečné patlání dalšího nádobí, držte se jí. Při přípravě mrkvového dortu vždy nejdříve v jedné míse smíchejte suché suroviny a v jiné ty „mokré”. Až nakonec obě části bleskově spojte a ihned těsto vlijte do formy. Čím déle byste propracovávali všechny suroviny dohromady, tím hutnější a těžší těsto by nakonec vzniklo. Zapomeňte tedy na zdlouhavé vyšlehávání.
Vždy dbejte na to, aby suroviny z lednice byly pokojové teploty. Chlad totiž nesvědčí prášku do pečiva, případně jedlé sodě. Těsto by sice v troubě krásně naběhlo, ale po upečení by dort spadl.
Mrkvový dort můžete ozdobit malými marcipánovými mrkvičkami.
Úžasný mrkvový dort podle Kluků v akci
Budete potřebovat
Na dort:
200 g celozrnné jemné pšeničné mouky
5 velkých vajec
200 g třtinového cukru
1 sáček vanilkového cukru
1 citron
500 g mrkve
150 g mletých vlašských ořechů
150 g strouhaného kokosu
300 ml slunečnicového oleje
20 g jedlé sody
1/2 lžičky soli
Na krém:
150 g másla
100 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
750 g měkkého tvarohu v alobalu
1 kelímek 33% šlehačky ke šlehání
100 g mletých ořechů na ozdobení
Postup:
V první řadě si na struhadle najemno nastrouháme mrkev a dáme si ji na chvíli stranou. V jedné míse vyšleháme celá vejce s oběma cukry a přidáme k nim kůru z jednoho citronu, citronovou šťávu, olej a nastrouhanou mrkev. V jiné míse společně promícháme mouku, ořechy, kokos, jedlou sodu a sůl. Obě směsi spojíme ruční metlou v jednu a vzniklé těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy, kterou vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C. Dort pečeme asi 50 minut. Stav propečení můžeme zkontrolovat starým známým trikem se špejlí. Pokud je špejle po vytažení z těsta čistá, dort je hotový.
Po upečení necháme dort vychladnout a pustíme se do přípravy krému. Změklé máslo vyšleháme s oběma cukry a vmícháme do něj tvaroh a na závěr také vyšlehanou šlehačku. Vychladlý korpus podélně rozřízneme na dvě části a bohatě jej pomažeme připraveným krémem. Dort přiklopíme a ze všech stran jej potřeme zbylým krémem. Na závěr dort po stranách obalíme v mletých oříškách.
TIP: Do mrkvového dortu můžete přidat i nejrůznější koření. Skvěle v něm vynikne například skořice, špetka muškátového oříšku, anebo lžička mletého zázvoru. A pokud chcete ještě pozvednout estetickou stránku dortu, ozdobte jej malými marcipánovými mrkvičkami.
