Nákyp „Opilá jeptiška“ podle receptu přítelkyně Franze Kafky. Za 1. republiky lidé tento dezert milovali

Chcete ochutnat sladkou laskominu, která byla populární za první republiky? Vyzkoušejte recept na nákyp Opilá jeptiška.

Hledáte dezert s bohatou historií a lahodnou chutí? Vsaďte na dobrotu blízké přítelkyně Franze Kafky, Mileny Jesenské. Jedná se o jednoduchý recept z pár ingrediencí a příchutí alkoholu. Ostatně za první republiky milovali opilou jeptišku snad všichni!

Chcete znát recept na nejlepší nadýchaný rýžový nákyp? Podívejte se na toto YouTube video na kanálu Vaříme s Kubíčkem:

Zdroj: Youtube

Milena Jesenská (1896–1944)

Tato nekonvenční a dá se říct na tu dobu výstřední žena byla ve své době i významnou novinářkou. Svou originalitou značně vynikala již za studií na dívčím gymnáziu Minerva, ale do širšího povědomí společnosti se dostala až díky přátelství se spisovatelem Franzem Kafkou.

O jejich vztahu se lze dozvědět více z Kafkovy knihy „Dopisy Mileně“. Od počátku německé okupace se aktivně zapojovala do antifašistického hnutí, nakonec zemřela v koncentračním táboře Ravensbrück v květnu roku 1944.

Její první vydanou knihou byly „Mileniny recepty“, které jsou doplněné i o recepty jejích početných čtenářek.

Nákyp „Opilá jeptiška“

Nejprve si utřete 140 g práškového cukru s 10 žloutky. Poté přidejte 1/2 šálku strouhané housky z bílého pečiva, přisypte také 140 g neloupaných strouhaných mandlí, strouhanou citronovou kůru z 1 citronu nakonec vmíchejte i tuhý sníh z 10 vaječných bílků.

Naplňte formu

Připravené těsto rozprostřete do pečicí nádoby předem vymazané máslem a vložte do mírně vyhřáté trouby. Pak pečte zhruba 45 minut.

Nechte nákyp vydechnout

Upečený nákyp nechte před podáváním lehce vychladnout. Každou porci polijte trochou horkého červeného vína, dochuceného pomerančovou šťávou a trochou cukru. Na dětské porce lze použít višňový džus.

Fantazii se meze nekladou

Základní těsto lze samozřejmě obohatit dle vašich chutí. Můžete do něj přidat posekané sušené ovoce, nebo i kandované, stejně tak jakýkoliv druh ořechů či semínek. Naservírovanou porci lze ozdobit i pár lístky čerstvé máty.