Palačinkový dort
Zdroj: Gurmet

Palačinky 4x jinak: Čokoládová slast, palačinkový dort, v karamelu a se špenátem

Palačinky snad žádného jedlíka neurazí. Pro inspiraci nabízíme čtyři varianty, jak si tuhle dobrotu dopřát ve sladkém i slaném provedení.

Palačinkový dort

Suroviny na 4 porce: 130 g hladké mouky, 300 ml mléka, 3 vejce, 6 lžic másla, 700 g rajčat, 250 g mozzarelly, svazek čerstvé bazalky, 1 zakysaná smetana, 100 g strouhaného eidamu, sůl.

Jak na to: Do mísy nasypte mouku, přilijte mléko, rozmíchaná vajíčka, 5 lžic rozpuštěného másla a přisypte špetku soli. Vše promíchejte. Pánev vytřete zbytkem másla a usmažte postupně palačinky. Rajčata a mozzarellu nakrájejte na kolečka, bazalku na kousky. Palačinku položte na pečicí papír, pokryjte rajčaty, mozzarellou a posypte bazalkou. Takto opakujte. Na předposlední palačinku dejte zakysanou smetanu a přikryjte palačinkou poslední. Zapékejte v troubě 15 minut, vyndejte, posypte strouhaným eidamem a dejte ještě na 5 minut zapéct. Doba: 50 minut.

Tip: Pro ostřejší chuť pomažte palačinky rozetřeným česnekem a do těsta přidejte nasekaný kopr. 

Čokoládová slast

Suroviny na 4 porce: 1 balení zmrazených borůvek, 130 g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, 300 ml mléka, 3 vejce, 6 lžic másla, špetka soli, 2 lžíce kakaa, 1 větší bílý jogurt, 1 lžíce mléka, 1 lžička moučkového cukru.

Jak na to: Borůvky nechte rozmrazit. Do mísy nasypte mouku, vanilkový cukr, přilijte mléko, rozmíchaná vajíčka, 5 lžic rozpuštěného másla, přisypte špetku soli a kakao. Vše promíchejte. Půlku jogurtu smíchejte s mlékem a přidejte lžičku moučkového cukru. Pánev vytřete zbytkem másla a postupně usmažte palačinky. Z rozmražených borůvek slijte šťávu. Palačinku pomažte bílým jogurtem, přidejte borůvky, přeložte napůl a polijte sladkým jogurtem s mlékem. Doba: 35 minut.

Tip: Mléko lze nahradit šťávou z rozmražených borůvek.

Špenátové palačinky

Suroviny na 4 porce: 130 g hladké mouky, 300 ml mléka, 3 vejce, 6 lžic másla, špetka soli. ŠPENÁT: 1 lžíce oleje, 1 cibule, 4 stroužky česneku,
1 balení mraženého špenátu, špetka soli, 4 polévkové lžíce polohrubé mouky, 1 smetana na vaření, 100 g plátkového sýra Gouda, 100 g strouhané Goudy.

Jak na to: Do mísy nasypte mouku, přilijte mléko, rozmíchaná vajíčka, 5 lžic rozpuštěného másla a přisypte špetku soli. Vše promíchejte. Pánev vytřete zbytkem másla a usmažte postupně palačinky. ŠPENÁT: V hrnci nechte na oleji zpěnit cibulku, přidejte na kolečka nakrájený česnek a nechte prohřát. Vše zalijte mlékem a přidejte mražený špenát. Do rozehřátého špenátu přidávejte postupně mouku, dokud nezhoustne. Do každé palačinky dejte plátek sýra, potřete špenátovou směsí a srolujte. Do pekáče vyskládejte palačinky a přelijte smetanou. Zapékejte 20 minut, nakonec posypte strouhaným sýrem a zapečte. Doba: 45 minut. 

Palačinky v karamelu

Suroviny na 4 porce: 130 g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, 3 vejce, 300 ml mléka, 6 lžic másla, špetka soli. TVAROH: 2 měkké tvarohy, 1 lžíce moučkového cukru. KARAMEL: 500 g cukru krystal, hrst drcených mandlí na ozdobu, 50 ml pomerančového džusu.

Jak na to: Do mísy nasypte mouku, vanilkový cukr, přilijte mléko, rozmíchaná vajíčka, 5 lžic rozpuštěného másla a špetku soli. Vše promíchejte. Pánev vytřete zbytkem másla, vlijte těsto tak, aby tvořilo tenkou vrstvu po celém dnu pánve. Takto pokračujte, dokud těsto nespotřebujete. TVAROH: V misce rozmíchejte tvaroh s cukrem. KARAMEL: Na pánev vysypte cukr a začněte ji zahřívat. Míchejte, dokud se cukr nerozteče, a přidávejte pomerančový džus. Poté odstavte. Palačinku vložte na pánev do karamelu, doprostřed dejte lžíci tvarohu, přeložte tak, aby vznikl trojúhelník. Posypte mandlemi. Podávejte teplé. Doba: 30 minut.

Akční letáky