Využijte záplavy žlutých květů pampelišek a vyrobte si velkou zásobu pampeliškového sirupu. Je lahodný, nasládlý a v kombinaci s vodou vytváří skvělý nápoj pro všechny žíznivé. A pokud by sirup někomu hodně zachutnal, můžete mu lahvičku věnovat i jako dárek.
Na videu Veroniky Mergentalové z YouTube kanálu Tvořivá zahrada uvidíte, jak se sirup vyrábí krok za krokem:
Květy pampelišek zpracujte za studena
Když se řekne sirup, pak většina z nás si představí hodně práce. Ale naštěstí existuje kromě klasické vařené verze i ta se zpracováním květů zastudena. Ještě než se pustíte do přípravy sirupu, musíte nasbírat dostatek pampelišek.
Podle tohoto receptu je to celkem 1 litr pampeliškových květů, což vydá za menší kyblíček. Pak stačí, abyste žluté hlavičky rozložili na stole a dali jim čas, aby se z květů vystěhovali všichni broučci. Poté z květů otrhejte zelené části a nasypte do uzavíratelné nádoby.
Košík, sběr pampelišek
Sirupové vrstvení
Pampeliškovou nálož střídavě vrstvěte s cukrem. Nezapomeňte květy pořádně utlačit, aby se do nich nedostal vzduch, který by zvýšil riziko kazivosti sirupu. Máte? Pak celý sirupový základ zalijte 2 dl vody. Hrdlo nádoby překryjte potravinářskou fólií a nechte na okně odstát dva dny.
Výroba sirupu, pampelišky
Za tři dny máte hotovo
Pro vyzrání pampeliškového sirupu si vyberte slunné místo. Teplé sluneční paprsky totiž napomohou lepšímu rozpuštění cukru. Sirup přesto v průběhu dne několikrát zamíchejte. Po třech dnech odpočinku získá krásnou žlutou barvu. Nakonec jej zceďte přes plátýnko nebo cedník, nalijte do uzavíratelné lahve, zavíčkujte a skladujte v lednici. Pijte ho s vodou nebo sodou. Je plný vitaminů a příjemně vás osvěží.
Související články
Zdroje: www.bohynekuchyne.cz, youtube.com, tvorivebyliny.cz
