obrázek z archivu ireceptar.cz

Paprikový koláč

Koláč plněný zeleninou, vylehčený sýrem, ochucený bazalkou a barevný jako paleta italského Mistra. Bude nejspíš chutnat i těm, kdo mají problém s trávením paprik. Jsou totiž oloupané. Jak? Stačí malý trik, vyzkoušejte ho!

Dozlatova pečený s česnekem, mozzarellou...

Potřebujeme

  • 200 g hladké mouky
  • 100 g hery
  • 5 červených paprik
  • 2 stroužky česneku
  • 200 g mozzarelly
  • bazalku
  • 2 vejce
  • 4 lžíce mléka
  • sůl, pepř

obrázek z archivu ireceptar.czobrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz

Jak na to

Na válu rozdrobte mouku, sůl a heru. Přidejte podle potřeby vodu a zpracujte na vláčné těsto. To zabalte do fólie a nechte půl hodiny odpočinout.

Do trouby předehřáté na 200 °C dejte papriky, pečte je, až se na nich dělají puchýře a slupka lehce hnědne. V tu chvíli je vyndejte a na 5 minut zabalte do mikrotenového sáčku. Pak je snadno oloupete.

Odstraňte semínka, nakrájejte papriky na proužky, posypte prolisovanými stroužky česneku, zalijte lžící oleje, osolte a opepřete.

Rozváleným těstem vyplňte koláčovou formu, vložte do předehřáté trouby a 10 minut zapečte.

Koláč vyndejte, pokryjte jej paprikami,  nastrouhanou mozzarellou a posypte nasekanou bazalkou. V hrnku rozšlehejte  vejce s mlékem a špetkou soli, nalijte na koláč, vložte do trouby a upečte dozlatova.

Pro Receptář Blanka Poláčková  

Akční letáky