Pečené papričky jalapeňos: I přes svou pálivost se skvěle hodí do rozpáleného léta

Chcete si zpestřit letní menu něčím pikantním a zároveň zdravým? Vyzkoušejte pečené jalapeňos papričky!

Jalapeňos papričky jsou známé svou intenzivní pálivostí, která dokáže rozproudit všechny chuťové buňky i v těch nejteplejších dnech. Ale věděli jste, že se dají připravit i tak, aby byly nejen pikantní, ale také chutné a zdravé? Poradíme vám, jak přesně postupovat.

Chcete znát nejlepší recept na plněné papričky jalapeňos? Podívejte se na toto zajímavé YouTube video na kanálu Munchkin Time:

Zdroj: Youtube

Ohnivá a zdravá chuť léta na talíři

Jalapeňos papričky patří mezi nejoblíbenější odrůdy chilli papriček. Obsahují kapsaicin, látku, která způsobuje pálivost a má řadu pozitivních účinků na naše zdraví. Podílí se na zrychlení metabolismu, a tak účinně podporuje spalování tuků.

Tento druh papriček působí také protizánětlivě a pomáhá zmírnit bolesti kloubů a svalů. A další velmi příjemný bonus? Jalapeňos papričky zlepšují náladu, protože stimulují produkci endorfinů, hormonů štěstí. K jejich přípravě se používá i kvalitní olivový olej, který je obecně považovaný za lektvar pro srdce, a je zdrojem vitamínů C, B6, A a K.

Jak umírnit pálivost

Po pečlivém umytí každou papričku podélně rozřízněte a ostrým nožem odstraňte vnitřní dužnaté blány se semínky. Tento trik společně s vyššími teplotami sníží pro někoho přílišnou pálivost. Pokud však ostré chutě milujete, tento krok vynechte, anebo udělejte jen částečně.

Jalapeňos pečené v troubě

Připravené jalapeňos papričky smočte v olivovém oleji a rovnoměrně rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Každý kus lehce posolte, nejlépe hrubozrnnou solí a vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů Celsia. Pečte zhruba 15 až 20 minut, poté každou z paprik otočte a pokračujte v pečení, a to zhruba stejnou dobu. Jakmile jsou papričky zcela pečené, vyndejte je z trouby a můžete začít servírovat.

Jalapeňos pečené na pánvi

Nejprve si nechte rozpálit na pánvi olivový olej a pak do něj vložte papričky a dochuťte solí. Opékejte je z obou stran na mírném stupni plotýnky, dokud se na nich nevytvoří tmavě hnědé puchýře.

Podle potřeby papriky otáčejte průběžně kleštěmi. Nakonec je vložte do mísy a zakryjte pokličkou. Nechte papriky takto v páře pár minut odpočívat, nejenže zelenina ještě změkne, ale pokud se budete chtít zbavit slupek, půjdou vám snáze odstranit.

Variace více druhů

Pokud chcete mít pokrm zajímavější nejen chuťově, ale i vizuálně, použijte více druhů jalapeňos papriček. Pokrm lze podávat s čerstvým pečivem, ale jedná se i o vynikající přílohu k masu, rýži i těstovinám.