Borůvková se skořicí
Na 4 porce
- 600 g čerstvých borůvek
- 1 šálek borůvek na zdobení
- 650 ml vody
- 1 celá skořice (asi 6 cm dlouhá)
- 2—3 lžíce medu
- 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 2 kuličky kardamomu
- 1—2 lžíce kukuřičného škrobu
- 250 ml mléka
- 4 lžíce zakysané smetany
Borůvková se skořicí
Očištěné borůvky dáme do hrnce, zalijeme je vodou, přidáme zázvor, kardamom, celou skořici a vše za stálého míchání povaříme 5 minut.
Vyjmeme kardamom a skořici, polévku rozmixujeme, propasírujeme přes síto, přidáme do ní mléko s rozmíchaným škrobem a vaříme ji, dokud nezačne houstnout.
Necháme ji 10 minut chladnout a pak do ní vmícháme med. Podáváme ji ozdobenou zakysanou smetanou a borůvkami.
Marta Kocourková, Dolní Metelsko
Ovocná
- 300 g černých třešní nebo višní
- 200 g jahod
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1 pudinkový prášek s ovocnou příchutí
- 1 kousek celé skořice
- 2 hřebíčky
- vanilkový lusk
Ovocná
V litru vody s vanilkovým luskem, skořicí a hřebíčky povaříme ovoce. Nakonec přidáme cukr a pudinkový prášek rozmíchaný ve vodě podle návodu na sáčku. Polévku necháme vychladit a podáváme ji s piškoty.
Jiřina Pouzarová, Tábor
Hrušková s vínem
Na 4 porce
- 6 hrušek
- 600 ml bílého suchého vína
- 200 ml vody
- 60 g moučkového cukru
- 2 lžíce nastrouhané citronové kůry
- 1 hrst hřebíčku
- 2 lžíce piniových oříšků
Hrušková s vínem
Víno v hrnci promícháme s cukrem, citronovou kůrou a 200 ml vody a směs přivedeme k varu.
Mezitím oloupeme hrušky, nakrájíme je na čtvrtiny a do každého kousku zapíchneme 3—4 hřebíčky. Hrušky 10—15 minut povaříme ve vinném základu, vyjmeme je a vložíme do polévkových misek, kde je přelijeme vinným základem a posypeme oříšky. Polévku podáváme vychlazenou.
Marta Kocourková, Dolní Metelsko
Studená jablečná
- 600 g jablek
- 60 g práškového cukru
- 1 citron
- 20 g škrobové moučky
- 20 g hrozinek
- 20 g vlašských ořechů
Studená jablečná
Oloupaná jablka zbavíme jádřinců, nakrájíme je na kostičky, zalijeme oslazenou vodou s citronem a necháme odstát.
V mističce rozmícháme v trošce studené vody škrob a necháme jej máčet.
Zalitá jablka krátce povaříme, přidáme škrob a namočené hrozinky a opět vše krátce povaříme.
Polévku necháme vychladnout a před podáváním do ní přidáme nadrobno nasekané ořechy. Pro dospělé můžeme do polévky ještě přidat sklenku bílého vína nebo 1—2 lžíce rumu.
Iveta Antalovová, Banská Bystrica
Foto Jiří Poláček