A je tu další várka receptů pro trampy, čundráky, vandráky a osoby v přírodě se stravující. Jak si i v lůně divočiny jednoduše připravit krmi chutnou a dostatečně výživnou, aniž by bylo třeba vláčet v batohu na zádech celou kuchyni a špajzku?
Samozřejmě, že v našich krajinách se většinou po pár hodinách usilovného prodírání divočinou po turistických stezkách dostanete k nějaké té hospodě. Ale to nemusí vždy vyjít. Třeba ji netrefíte, může být zavřená, a krom toho, jídlo připravené vlastníma rukama na vlastnoručně rozdělaném ohni chutná prostě mnohem víc.
Pivní topinka
Tramp, čundrák, vandrák, prostě muž divočiny, nebývá většinou abstinent. A tak se mnohdy stane, že ráno je potřeba poskytnout žaludku něco „podstatnějšího“, co člověka postaví na nohy.
Slanina, česnek, cibule...
- chléb
- špek nebo slanina
- pivní sýr
- česnek
- cibule
Na pánvi vysmažte kostičky špeku a plátky slaniny, aby pustily dostatečně tuku. Když se vyškvaří víc, nevadí. Odeberte pevné části a na zbylém tuku si udělejte dvě topinky.
Topinky potřete pořádně česnekem a pokuste se namazat pivním sýrem - spíš tak nějak rozkňafete, než namažete, ale teplá topinka sýr přece jen trochu „povolí“. Nyní nahoru nasypte ty krásně vysmažené kousky špeku a plátky slaniny – pokud máte s sebou sladkou papriku, můžete předtím trochu posypat – a na kolečka nakrájenou cibuli. Zapíjíme nočním chladem řádně vychlazeným pivem. Buenos chuťos!
Doporučujeme: K převozu pivního sýra použijte dobře uzavíratelnou nádobu. Jinak se k vám kamarádi nepřiblíží na víc než 10 metrů a pokud vám ve vlaku někdo s šíleným výkřikem vyhodí batoh z okýnka, nedivte se mu.
Trampský biftek
Luncheon meat a volské oko
- luncheon meat
- špek
- 2 vejce
- cibule
- sůl
- pepř
- chléb
Otevřete konzervu a lančmít nakrájejte na plátky. Můžete nahradit sekanou, ale konzerva „šmejda“ se podstatně líp převáží a rozhodně se nezkazí.
Na pánvi osmažte špek...
Na pánvi osmažte špek, aby pustil tuk a v něm pak opečte z obou stran plátky lančmítu. Sundejte jej z pánve a ve zbytku tuku udělejte volská oka – když si ještě předtím připravíte v pánvi dvě topinky, bude to o to lepší, ale můžete si je připravit i na sucho nad ohněm.
Na topinky dejte kolečka lančmítu, na ně nasypte kousky špeku co máte stranou, přes to položte volská oka (osolte a opepřete dle chuti) a nahoru dejte kolečka nakrájené cibule. Buenos chuťos!
Tip: Výběru lančmítu věnujte zvýšenou pozornost. Chcete kvalitu? Vybírejte konzervy označené LUNCHEON MEAT, případně LUNCHEON MEAT PORK. Jakmile jsou konzervy označené příliš lidově, tedy např. zkráceně LUNCHMEAT nebo je u názvu navíc dodatek DRŮBEŽÍ, neplatí pro jejich složení naprosto žádná pravidla a většinou jde o drůbeží separát a hodně vody, takže z toho kolečka na osmažení neuděláte, i kdybyste se přeskočili…
Kovbojské fazole
Kovbojské fazole - základ
- špek nebo slanina
- 2 špekáčky nebo klobásy
- konzerva červených fazolí v rajčatové omáčce
- cibule
- česnek
- sůl
- pepř
- chilli nebo pálivá paprika
Na pánvi (hlubší, nebo použijte ešus či kotlík) vysmažte špek nebo slaninu (méně prorostlou), aby pustila tuk. Orestujte na velké kusy nakrájenou cibuli a jemně pokrájené stroužky česneku – v množství dle chuti každého. Po chvilce přidejte na nakrájenou uzeninu. Špekáček je fajn, papriková klobása ještě lepší. Pokud v obchodech mají zelené pálivé papriky „maďarky“ a máte ji s sebou, teď je správný čas ji nakrájenou přidat – rozhodně tím nic nezkazíte.
Kovbojské fazole
Jakmile to dostane tu správnou barvu, vykydněte na pánev z konzervy fazole. Chvilku povařte a během toho dle chuti dosolte, opepřete a přidejte chilli nebo pálivou papriku.
Podává se s chlebem, kdo si udělá na ohni topinky, neprohloupí. Buenos chuťos!
