topinková pomazánka

Pomazánky: dědova houbová, sýrová, mrkvová a jiné

Sýrovou pomazánku vylehčíme jablkem, mrkvové dodají pikantní chuť kapary, houbovou ozvláštní tuzemák. Bystrická je ze slanečků, pohanková ukrývá čočku. Na sladké pečivo se hodí kokosová či maková.

Mrkvová pomazánka

Potřebujeme 

  • 4 mrkve
  • 2 smetanové sýry
  • 150 g majonézy
  • 150 g salámu
  • 1 menší celer
  • 1 cibuli
  • 1 lžičku kaparů
  • 1 lžičku hořčice
  • zelenou petržel nebo pažitku
  • sůl

Jak na to 

Mrkve a celer krátce povaříme ve slané vodě, pokrájíme nadrobno stejně jako ostatní přísady. Vše dobře promícháme a mažeme na plátky veky, můžeme ozdobit plátky rajčat a salátové okurky.

Anna Paroubková, Všeruby

Ořechová pomazánka na topinky

Potřebujeme

  • šálek jader vlašských ořechů
  • 4 stroužky česneku
  • 6 plátků toastového chleba
  • 3 lžíce octa
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • sůl, pepř

topinková pomazánkatopinková pomazánkaAutor: Archiv ireceptar.cz

Jak na to

Ořechy rozmixujeme a smícháme s prolisovaným česnekem, toastový chléb namočíme ve vodě, z nasáklého pečiva vymačkáme přebytečnou vodu a promícháme je s ořechy. Přidáme olej, ocet a vše vymícháme do pasty, kterou dochutíme pepřem a solí. Na topinkách je výtečná k pivu, vínu i čaji.

Sýrová pomazánka s jablky

Potřebujeme 

  • 250 g tvarohu
  • 1 jablko
  • citronovou šťávu
  • 100 g ementálu
  • sůl a pepř
  • lžičku strouhaného křenu
  • lžíci nasekané petrželky

Jak na to 

V misce rozmícháme tvaroh, přidáme na malé kostičky nakrájené jablko, zakapeme citronovou šťávou, přidáme jemně nastrouhaný ementál, sůl, pepř, lžičku křenu a petrželku.

Promícháme a natíráme na plátky chleba či pečiva.

Blanka Poláčková, Křivoklát

Dědova houbová pomazánka s rumem

Potřebujeme 

  • 250 g čerstvých hub
  • 50 g másla
  • 1 cibuli
  • 3 vejce
  • kmín,
  • 20 ml rumu tuzemáku 
  • sůl a pepř
  • petrželku

Jak na to 

Nakrájené houby podusíme na másle s nakrájenou cibulí, osolíme, opepříme, přidáme špetku drceného kmínu a zalijeme rumem.

Nakonec vmícháme rozšlehaná vejce a necháme je ztuhnout. Teplou pomazánku mažeme na topinky nebo tousty z veky a zdobíme nasekanou petrželovou natí nebo plátky rajčat.

Karla Kůrková, Tovačov

Bystrická pomazánka

Potřebujeme 

  • 2 slanečky
  • 80 g másla
  • mletou sladkou papriku
  • muškátový oříšek
  • 70 g másla
  • zelenou perželovou nať
  • 40 g cibule

Jak na to 

Slanečky několikrát důkladně propláchneme, zbavíme je kůže, odstraníme kosti, maso nakrájíme a vložíme na rozpuštěné máslo (asi 80 g).

Přidáme mletou papriku, trošku nastrouhaného muškátového oříšku, podlijeme troškou vody a dusíme asi 15 minut.

Podušené rybí maso rozetřeme a necháme vychladnout.

Druhou část másla (70 g) vyšleháme do pěny, do které vmícháme utřené herinky. Pomazánku na chlebu zdobíme nadrobno pokrájenou petrželkou nebo kolečky cibule.

Vladimír Dropčo-Člupko, Banská Bystrica, Slovensko

Pomazánka z pohanky

Potřebujeme 

  • 150 g pohanky
  • 200 g čočky
  • 1 lžíci sójové omáčky
  • 2 stroužky česneku
  • 1 větší cibuli
  • 3 lžíce oleje
  • 1 lžič­ku citronové šťávy
  • mletý pepř a sůl

Jak na to 

Zvlášť uvaříme pohanku a čočku, najemno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji a vše dohladka rozmixujeme.

Dochutíme kořením, sójovou omáčkou, citronovou šťávou a utřeným česnekem. Mažeme na celozrnné pečivo.

Jiřina Pouzarová, Telč

Kokosová nebo maková pomazánka

Potřebujeme 

  • 60 g kokosu nebo máku
  • 3 lžíce medu
  • citronovou šťávu
  • máslo

Jak na to 

Jemně nastrouhaný kokos nebo mletý vařený mák smícháme s medem a lžičkou citronové šťávy. Mažeme na plátky vánočky, mazance nebo veky slabě potřené máslem.

Eliška Ďaďová, Libčice nad Vltavou

Ovocný tvarohový krém

Potřebujeme 

  • 40 g másla
  • 60 g cukru
  • 250 g tvarohu
  • 4 jablka
  • 1 balíček kandova­ného ovoce
  • pomerančovou kůru

Jak na to 

Máslo vyšleháme s cukrem a tvarohem, přidáme nastrouhaná oloupaná jablka, nadrobno nakrájené kandované ovoce a nastrouhanou pomerančovou kůru.

Helena Belková, Vrbno pod Pradědem

Akční letáky