sádlové pracinky

Pracny čili medvědí tlapky

Formičkové vánoční cukroví, tedy pracny, medvědí tlapky či pracky, jak jim důvěrně a každý trochu jinak říkáme, jsou jedny z nejsvůdnějších. Lstivě se vnucují svými tvary, které nebývají jen medvědí: teď oříšek, pak hvězdičku, ještě kohoutka...

  • 360 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 250 g cukru
  • 120 g mletých ořechů
  • 1 vejce
  • citronovou kůru
  • 3 tlučené hřebíčky
  • 1 lžičku mleté skořice
  • mouku na vál
  • tuk na vymazání formiček
  • moučkový a vanilkový cukr na obalování

Na válu zpracujeme prosátou mouku se změklým máslem, cukrem, ořechy, vejcem, nastrouhanou kůrou z dobře omytého citronu, s roztlučenými hřebíčky a skořicí.

Tip redakce: Oblíbenou tmavou variantou jsou kakaové pracny — do těsta přidáme 50 g kakaa.

Formičky dobře vymažeme tukem. Z těsta odkrajujeme kousky a vtlačujeme je v tenké vrstvě do formiček.

Vložíme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 190 až 220 °C, viz teploty pečení drobného cukroví s vyšším obsahem tuku, zhruba 10 minut. Záleží na velikosti pracen, výkonu trouby i našich zkušenostech. Je dobré si najít svou nejvhodnější kombinaci teploty a délky pečení.

Upečené pracny vyklopíme na vál a ihned pocukrujeme směsí moučkového a vanilkového cukru.

Akční letáky