masový trhanec

Prejtový závin a masový trhanec

Také z mletého nebo zabijačkového prejtu lze vytvořit pokrmy, které na talíři vypadají jinak, než jak jsou chuťové pohárky zvyklé. A to je dobře. Navíc štrúdl nebo trhanec oceníte ve chvíli, kdy po flákotě masa zrovna netoužíte.

Masový trhanec

Potřebujeme

  • 100 až 150 g mletého masa z odřezků (podle chuti můžeme přidat i játra)
  • 1 vejce
  • 20 g tuku
  • 2 lžíce vody
  • 1 lžíci mouky
  • 1 cibuli
  • sůl
  • mletý pepř
  • petrželku

masový trhanecmasový trhanecAutor: Archiv ireceptar.cz

Jak na to

Z vejce, mouky a vody umícháme těstíčko stejné konzistence jako na kapání. Cibuli zpěníme na tuku a za stálého obracení na ní opečeme mleté maso a případně i na nudličky nakrájená játra.

Obsah pánve opepříme, posypeme sekanou petrželkou, osolíme a zalijeme těstíčkem. Když těstíčko začíná tuhnout, trháme je na kusy, které pak opečeme i z druhé strany.

Na talíři trhanec poklademe plátky rajčat a posypeme strouhaným sýrem. Podáváme s brambory, kyselým zelím, kečupem a různými saláty.

Jaroslava Bulíčková, Borohrádek

Prejtový závin

Potřebujeme

  • 400 g jaternicového prejtu
  • 1 pytlík kysaného zelí
  • 1 listové těsto
  • 1 vejce

Jak na to

Kysané zelí s prejtem dobře promícháme v míse a případně dosolíme, nebo jinak dokořeníme.

Těsto na pomoučeném válu rozválíme, pokryjeme prejtem se zelím a zavineme jako obyčejný štrúdl.

Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme dozlatova.

Renata Králiková, Plzeň

Akční letáky