Zeleninové lasagne

Lasagne prokládané zeleninou

Lasagne, vynikající italské nudlové těstoviny ve tvaru celých plátů, snadno vytvoří vrstvy pro nejrůznější směsi. Jak recept dokládá, lasagne lze i vařit, nejen zapékat, a v náplni může převládat zelenina. Vyzkoušejte si též přípravu těsta. Je jednoduchá.

Potřebujeme

  • 300 g kuřecích prsou
  • 3 lžíce oleje
  • 1 cibuli
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 400 ml zeleninového vývaru  
  • 400 g předvařené zeleninové směsi (mrkev, hrášek, brokolice, kedlubna, cuketa, květák)
  • 50 ml smetany
  • 8 plátků lasagní
  • čedar
  • sůl, pepř, případně další koření
  • petrželku nebo bazalku

Zeleninové lasagneZeleninové lasagneAutor: Archiv ireceptar.cz

Jak na to

Na oleji opečeme drobně nakrájené kuřecí maso a nakrájenou cibuli, zasypeme moukou, lehce ji opražíme, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme či dochutíme podle své fantazie a zvolna vaříme, až je maso měkké a omáčka zhoustlá. Vmícháme zeleninovou směs nakrájenou na kousky a společně prohřejeme.

Zároveň podle návodu uvaříme lasagne, scedíme je a překrojíme na poloviny. Plátky těstovin a zeleninovou směs navrstvíme na talíře, posypeme nastrouhaným čedarem a petrželkou nebo bazalkou.

Těsto na domácí lasagne

Ke každým 100 g hladké mouky přidáme špetku soli, 1 vejce a 1 čajovou lžičku oleje. Těsto propracováváme důkladně rukama, případně elektrickým hnětačem Potom ho necháme 30 minut až 1 hodinu odpočinout.

Poté těsto rozválíme na vále a vyřezáváme obdélníky dle potřeby. 

Zapékáme-li takto připravené čerstvé pláty, nevaříme je, ale rovnou vkládáme do formy, prokládáme zeleninovou či masovou směsí a pak pečeme.

Josef Marek, Podbořany