obrázek z archivu ireceptar.cz

Recept na uherské zelí

Zelí, mleté, zelí, mleté... Zapečený sendvič z více vrstev vařeného zelí s osmahnutou cibulkou a mletého masa skutečně zve ke stolu prostřenému ve Velké maďarské nížině. Jó étvágyat (dobrou chuť)!

Potřebujeme

  • 0,75 kg kysaného zelí
  • 600 g mletého masa (libový bůček napůl s hovězím)
  • sůl, pepř
  • lžíci mletého kmínu
  • 120 g sádla
  • lžíci mleté sladké papriky
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 5 vajec
  • 200 ml mléka
  • 2 cibule

obrázek z archivu ireceptar.czobrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz

Jak na to

Zelí povaříme s kmínem, scedíme a důkladně vymačkáme vodu. V kastrolu na sádle (nebo na slanině) osmahneme dozlatova drobně nakrájenou cibuli a vše vmícháme do zelí.

Mleté maso osolíme, opepříme a vmícháme do něj 2 vejce a mouku.

Lehce vymazaný a strouhankou vysypaný pekáč pak naplníme vrstvou zelí, na ni poklademe maso a na ně pak další vrstvu zelí a v předehřáté troubě zapékáme asi 25 minut.

Zbylá 3 vejce rozšleháme s mlékem a paprikou a asi 5 minut před dokončením pečení jimi zalijeme zelí v pekáči a dopečeme v troubě.

Podávejte s houskovým knedlíkem nebo vařenými brambory.

Pro Receptář Věra Jedličková, Radonice

Akční letáky