Recept na neuvěřitelně chutné a křupavé řecké citronové brambory

Tyto křupavé řecké brambory s lehkým nádechem citronu přinášejí kousek středomořského slunce přímo na váš stůl. Skvěle doplní jakékoliv jídlo, od pečeného masa po ryby, a jejich výrazná chuť z nich dělá neodolatelnou přílohu k večeři.

Brambory, ty skromné, všestranné hlízy, které se staly neodmyslitelnou součástí kuchyní po celém světě, mají v Řecku zcela zvláštní místo. V zemi známé svými olivami, feta sýrem a křišťálově čistým mořem, řecké brambory ukazují, jak místní suroviny a tradiční příprava mohou transformovat jednoduchý pokrm na gastronomický zážitek.

Zatímco brambory se mohou zdát jako skromná ingredience, ve spojení s aromatickým citronem, česnekem a bylinkami se stávají hvězdou každého stolu.

Uvařte si Řecké citronové brambory podle videoreceptu z YT kanálu RecipeTin Eats

Zdroj: Youtube

Ingredience

· Yukon Gold brambory: Tato odrůda je známá svou máslovou texturou a schopností dobře absorbovat chutě. Brambory umyjte, očistěte a nakrájejte na klínky, přičemž kůži nechte pro její křupavost a příjemnou texturu.
· Kuřecí nebo zeleninový vývar: V závislosti na vašich dietních preferencích vyberte buď kuřecí, nebo zeleninový vývar. Pro bezlepkovou variantu zkontrolujte, že vývar neobsahuje lepek.

·       Extra panenský olivový olej: Základ, který pomůže bramborám získat na povrchu krásnou zlatavou kůrku.
·       Čerstvá citronová šťáva: Nezbytná pro autentickou citronovou chuť, která je pro tento recept charakteristická.
·       Česnek: Čerstvě nasekaný nebo rozdrcený, česnek dodá bramborám pikantní hloubku.
·       Oregano: Sušené nebo čerstvé, oregano přidá středomořský nádech.
·       Sůl: Pro zvýraznění všech chutí.
·       Máslo: Pro dokončení chuti a krémovější texturu. Tento krok není nutný, ale doporučuje se pro lepší chuťový profil.

Postup

·       Předehřejte troubu na 200 °C a připravte si velkou zapékací misku.
·       Připravte marinádu smícháním olivového oleje, citronové šťávy, vývaru, česneku, oregana a soli v míse.
·       Obalte brambory marinádou a rovnoměrně je rozložte do zapékací mísy. Na vrch rozprostřete kousky másla.
·       Pečte brambory asi 70-80 minut. Brambory během pečení několikrát promíchejte, aby byly rovnoměrně obalené a marináda se nevsákla jen do spodní vrstvy.
·       Pro křupavější povrch zapněte na posledních pár minut gril a sledujte, aby se brambory nepřipálily.

Pokud si nejste jisti, zda je třeba brambory před pečením oloupat nebo povařit, klidně je nechte se slupkou a rovnou je pečte pro maximální chuť a texturu. Co se týče křupavosti, pro dosažení křupavějšího povrchu zapněte na posledních pár minut gril.

A pokud nemáte Yukon Gold brambory, můžete je nahradit jiným typem s podobnou texturou. Nebojte se experimentovat a přizpůsobit recept podle svého gusta!