Rumové kuličky pocházejí původně z Dánska. Tam se tomuto kakaovému cukroví říká Romkugler. S receptem přišli jako první pekaři, kteří měli problém s přebytkem pečiva a koláčů. Každý den se objevily nějaké zbytky, jež nebyly dost čerstvé na to, aby je na druhý den prodali. Proto přišli s chytrým plánem. Všechno nadbytečné pečivo namleli na strouhanku, tu smíchali s kakaem a trochou rumu. Vytvořili lepivé těsto, které pak obalovali v různých posypkách. Po odležení kuličky prodávali za nízkou cenu. Romkugler se rychle rozšířily do celého světa. V Maďarsku se tradičně obalují do cukru, v Kanadě do čokolády, u nás se doprostřed těsta vkládá rozinka a posypávají se kokosem. Zajímavostí je, že největší rumová koule na světě byla vytvořena v dánském Mejdalu 11. června 2017 a vážila 31 kg.
Lahodné těsto skvěle doplní také strouhané oříšky, moučkový nebo krystalový cukr, kakao, ale také cukrové sypání.
Barevné rumové kuličky
Rumové kuličky nemusíte obalovat pouze do kokosu. Jejich výhodou je, že jejich chuť můžete jemně pozměnit právě posypkou. Nemusíte se tak trápit s více druhy nepečeného cukroví. Lahodné těsto skvěle doplní také strouhané oříšky, moučkový nebo krystalový cukr, kakao, ale také cukrové sypání. Pokud si chcete vyhrát, můžete koule ještě potřít marmeládou a až pak je obalit. Luxusnější ráz dodá také kandované ovoce, které připevníte na vrch kuličky. Na první pohled tak vytvoříte malý dortík.
Související články
Rumové kuličky - recept
Na tradiční rumové kuličky jako od babičky budete potřebovat 200 g piškotů, 100 g cukru moučka, 4 lžíce rumu, 2 lžíce uvařené kávy (ne prášek), 100 g změklého másla a 5 lžic mletých oříšků. Nejdříve si rozsekejte na drobno piškoty. Pokud máte ořechy v celku, také je pomelte na drobno. Do mísy přidejte cukr, rum, uvařenou kávu a máslo. Všechny ingredience spojte do vláčného těsta. To pak nechte hodinu odležet v lednici. Pokud máte malé děti, rum nahraďte vodou a do těsta přidejte rumovou esenci. Z odpočinutého těsta vykrajujte lžičkou kuličky a ty pak obalujte ve vámi zvolené posypce. Hotové cukroví uložte do krabičky a dejte do lednice. Před samotným konzumováním je nechte při pokojové teplotě na chvíli povolit. Chuť a rumové aroma bude intenzivnější.
České kuličky s rozinkou
Mezi českou specialitu patří rumové kuličky s rozinkou uprostřed. Cukroví bude ještě vláčnější a šťavnatější. Alespoň den před tím, než budete rumové kuličky vyrábět, naložte rozinky do rumu. Napité ovoce pak nechte okapat, aby se do těsta nedostala další tekutina a napěchujte je doprostřed kuliček.
Zdroj: www.nordicfoodliving.com, www.dagbladet-holstebro-struer.dk, www.gastrofun.dk, www.vareni.cz, www.receptynakazdyden.cz
