Bublanina
Potřebujeme
- 250 g tuku
- 1 vanilkový cukr
- 250 g moučkového cukru
- 6 vajec
- 360 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 12 polévkových lžic studeného mléka
- ovoce (rybíz, jahody, maliny, ostružiny, meruňky, zkrátka co právě dozrálo)
Jak na to
Tuk, cukr a žloutky utřeme. Z bílků ušleháme sníh.
Do utřené hmoty přidáme nejdříve mouku s práškem do pečiva, mléko a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Poklademe kousky ovoce a upečeme při teplotě 200 °C.
Koláč s rybízem
Potřebujeme
- 2 vejce
- 4 lžíce moučkového cukru
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 vanilkový cukr
- 2 šálky proslazeného červeného rybízu
- skořicový cukr
na krém
- 3 dl mléka
- 80 g másla
- 1 mandlový pudink
- 1 vejce,
- 150 g moučkového cukru
Jak na to
Ze dvou bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme moučkový a vanilkový cukr, vmícháme žloutky a po částech mouku. Těsto vlijeme do vysypané formy a upečeme ve středně teplé troubě.
Vychladlý základ potřeme krémem: Z mléka a pudinku uvaříme hustý krém a za občasného míchání vychladíme. Do mixéru přidáme máslo, vajíčko, cukr, ušleháme a vše spojíme.
Povrch pak hustě posypeme rybízem a skořicovým cukrem.
Rybízový dezert
Potřebujeme
- 1 lžíci želatiny
- 5 lžic studené vody
- 4 bílky
- 3 lžíce pískového cukru
- 4 lžíce hustě ušlehané šlehačky
- 1 sáček dětských piškotů
- 500 g rybízu (buď čerstvého, krátce povařeného v trošce vody s cukrem nebo kompotovaného)
- rybíz a šlehačku na ozdobu
Jak na to
Želatinu smícháme se studenou vodou a necháme alespoň 30 minut bobtnat. Pak ji zalijeme šálkem vařící vody a dobře rozmícháme. Necháme ji krátce vychladit.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a dobře rozšleháme. Pak jej spojíme se šlehačkou a vychlazenou želatinou na krém.
Na dno skleněných misek vložíme piškoty (můžeme je pokapat rumem), do každé dáme povařený nebo kompotovaný rybíz i s trochou šťávy, přikryjeme ho krémem a dáme vychladit.
Před podáváním přizdobíme každou misku lžičkou rybízu a lžící šlehačky.
Recepty připravila Blanka Snášelová
