Přemýšlíte o tom, jaké budete letos péct cukroví a vypadá to, že nebudete mít dostatek času? Pak jste tu správně. Proto, abyste mohli nabídnout svým hostům úžasné sladké vánoční laskominy, nemusíte nutně trávit hodiny u trouby. Zvládnete to levou zadní i bez pečení! Chutnat budou božsky a zároveň nebudete muset věnovat příliš drahocenného předvánočního času jen dlouhému stání u trouby. Prostě toto cukroví můžete s přehledem vyrobit až na poslední chvíli.
Sendvičové sušenky v čokoládě s mátovou příchutí
Suroviny
1 hrnek moučkového cukru
¾ kostky másla
1 lžíce plnotučného mléka
2 lžíce čerstvé máty
2 balíčky čokoládových oplatkových sušenek
1 až 2 ks hořké čokolády
1,5 polévkové lžíce kokosového oleje
mátové bonbóny
Postup:
Moučkový cukr, máslo, mléko a jemně posekanou mátu utřete do hladka a poté si vzniklý krém dejte do plastového sáčku, u něhož odstřihněte malý růžek. Vždy dvě sušenky naplňte krémem a slepte k sobě tak, aby se náplň dostala až k vnějším okrajům sušenek. Mátové bonbony podrťte buď v hmoždíři nebo v mikrotenovém sáčku, na který položíte utěrku a lehkými údery paličkou na maso je podrtíte.
Vše jemně míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a směs nebude naprosto hladká.
Rozpusťte čokoládovou polevu společně s kokosovým olejem na mírném stupni, nebo ve vodní lázni, dokud nebude zcela hladká. Pomocí vidličky poté ponořte vždy celou sendvičově slepenou sušenku do čokoládové směsi, nechte dostatečně okapat, a nakonec ji uložte na plech vyložený pečicím papírem. Ihned posypejte drtí z mátových bonbónů. Opakujte tento postup se všemi slepenými sušenkami. Nakonec dejte plech se všemi sušenkami vychladnout na 30 minut do lednice. Poté je naskládejte do krabičky a ponechte v lednici, nejlepší jsou podávané právě vychlazené.
Tofee karamelové tyčinky
Suroviny:
1,5 šálku plnotučné smetany
3 lžíce moučkového cukru
200 g hoblin z hořké či mléčné čokolády
1 lžička vanilkového extraktu
2 až 3 balíčky mléčných karamel
1/3 šálku mléka
3 balíčky karamelových sušenek
1 balíček karamelových bonbonů v čokoládě
Postup:
Vyložte hlubší čtvercový pekáč pečicím papírem tak, aby přesahoval ven přes strany formy.
V malém hrnci smíchejte smetanu s moučkovým cukrem a přiveďte k varu na mírném stupni za občasného míchání. Dejte pozor, ať směs neprojde varem! Do střední mísy vložte čokoládové hobliny a nalijte na ně připravenou smetanovou směs a nechte tak 1 minutu stát, aby se začala čokoláda rozpouštět. Pak vše jemně míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a směs nebude naprosto hladká. Následně vmíchejte vanilku.
V malém hrnci smíchejte smetanu s moučkovým cukrem a přiveďte k varu na mírném stupni za občasného míchání.
Karamely a mléko zahřejte v hrnci na středně nízkém stupni a za stálého míchání vařte, dokud se karamely nerozpustí a směs nebude hladká, mělo by to být něco okolo 9 až 10 minut. Poté odstavte a nechte 10 minut odpočívat, občas lehce promíchejte.
Na připravený pekáč s pečicím papírem umístěte 1 vrstvu plátků karamelových sušenek a nalijte na ní vrstvu karamelové směsi. Pečlivě uhlaďte karamel až k okrajům. Poté nalijte vrstvu čokoládové směsi a opět uhlaďte až ke krajům. Všechny vrstvy opakujte a poslední vrstvou by měla být čokoláda. Navrch posypte posekané karamely v čokoládě a dejte nezakryté minimálně na 4 hodiny nebo přes noc do ledničky.
Karamely a mléko zahřejte v hrnci na středně nízkém stupni a za stálého míchání vařte, dokud se karamely nerozpustí a směs nebude hladká.
Až bude vše ztuhlé vyjměte směs opatrně z pekáče pomocí přesahujícího pečícího papíru. V případě potřeby ořízněte okraje, ať je vše krásně vyrovnané a pak nakrájejte na úzké tyčinky. Podávejte vychlazené.
Zdroje: www.southernliving.com, www.nejrecept.cz, www.toprecepty.cz
