Máslové těsto
Potřebujeme
- 1/5 kg hladké mouky
- sůl
- 125 g másla
- asi 1/4 litru mléka
- kostku kvasnic
Jak na to
Kvasnice rozpustíme v mléce, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme těsto a necháme je asi 20 minut kynout.
Těsto pak rozválíme na pomoučeném válu na velmi tenký plát, který dáme na vymazaný plech a zdobíme.
Těsto s olivovým olejem
Potřebujeme
- 1 kg hladké mouky
- kostku kvasnic
- 400 ml vody nebo mléka
- případně lžičku medu nebo cukru
- 8 lžic olivového oleje
- 4 lžičky soli
Jak na to
V míse dobře rozmícháme kvasnice ve vlažné vodě či mléce. Můžeme přidat lžičku medu nebo cukru.
Přidáme olej a sůl a vypracujeme a dobře uhněteme těsto, které necháme kynout asi 20 minut na teplém místě.
Pak znovu prohněteme a rozdělíme na díly podle požadované velikosti, které rozválíme na válu na tenko a položíme na vymazaný plech.
obrázek z archivu ireceptar.cz
Rajčatová omáčka k potírání pizzy
Uvaříme rajčata (mražená, ale můžeme použít i konzervovaná z prodejny), slupky můžeme odstranit propasírováním přes cedník.
Přidáme bazalku, koření na pizzu, majoránku, hodně česneku, sůl, případně další koření podle chuti.
obrázek z archivu ireceptar.cz
Špenátová omáčka
Promícháme rozmražený špenát s troškou smetany, česnekem a solí.
Přidáme rajčatový protlak, případně i trošku kečupu. Zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve vodě.
Omáčka musí být dostatečně hustá. Necháme trochu zchladnout, nikoli vychladnout.
Pak omáčkou potíráme pizzu v tak silné vrstvě, aby dala těstu dobrou chuť. Dozdobíme a hned pečeme.
Čím pizzu zdobit
Těsto na plechu pokapeme olejem (nejlépe olivovým). Pak potřeme připravenou omáčkou a ozdobíme různými surovinami podle chuti. Fantazii se meze nekladou. Například použijeme:
- nakrájené olivy s červenou papričkou,
- sterilované žampiony nakrájené na tenké plátky,
- sterilovaný hrášek,
- drobně nakrájenou čerstvou papriku nebo jinou zeleninu,
- tuňák,
- nakrájený salám,
- šunku aj.
Na závěr posypeme strouhaným sýrem typu eidam.
Podle chuti pizzu okořeníme, hodí se i bazalkou.
Dobře propečeme. Přečnívající okraje můžeme ihned po upečení potřít vodou, aby byly vláčnější.
