Špagety se sýrovou pastou
Potřebujeme
- špagety
- plísňový sýr (Niva)
- sýr Eidam
- česnek
- (nejlépe čerstvou) bazalku
- šunka
- olivový olej
špagety se sýrovou pastou
Jak na to
Špagety dáme vařit do vroucí vody.
Mezitím nastrouháme plísňový sýr a stejné množství eidamu, šunku nakrájenou na malé kousky a po lžících přidáváme 8 lžic oleje (nejlépe olivového) a česnek (množství záleží na naší chuti a zvyku). Nakonec ozdobíme natrhanou bazalkou.
Špagety scedíme, dáme do mísy, omastíme, vložíme pastu a zamícháme.
Jiřina Pouzarová, Telč
Špagetové placičky
Potřebujeme
- 400 g špaget
- 200 g tvrdého sýra
- 4 vejce
- mletý černý pepř
- sůl
- olej na smažení
na potření
- 2 lžíce kremžské hořčice
- 1 konzervu směsi na ďábelské tousty
- 60 g tatarské omáčky
- 30 g strouhaného tvrdého sýra
na ozdobení
- 3 rajčata
- 1 papriku
- ½ salátové okurky
- 1 menší červenou cibuli
Jak na to
Špagety nalámeme na menší kousky, dáme do většího množství studené vody, přivedeme k varu a vaříme 10 minut na mírném ohni. Scedíme je, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Najemno nastrouhaný sýr vmícháme do vlažných špaget, přimícháme rozšlehaná vejce, opepříme a osolíme. Tuto směs pak nabíráme lžící, v rozehřátém oleji na pánvi z ní tvarujeme kolečka, která smažíme po obou stranách asi 6 minut.
Hotové placičky potíráme kremžskou hořčicí, na ni rozprostřeme ďábelskou směs, přidáme trošku tatarky a posypeme sýrem. Na talíři zdobíme plátky rajčat, proužky papriky, kolečky okurky a cibule.
Těstovinová omeleta sypaná slunečnicí
Potřebujeme
- 500 g špaget
- sůl
- 4 lžíce másla nebo oleje
- pepř, kari, špetku majoránky
- 8 vajec
- 250 ml mléka
- 4 lžíce hladké mouky
- čerstvou bazalku
- 30 g slunečnicových semínek
Jak na to
Těstoviny uvaříme, slijeme, propláchneme a necháme okapat.
Nejlépe ve dvou pánvích současně rozpustíme po jedné lžící másla nebo oleje. Do každé dáme 1/4 těstovin a 5 minut je dokřupava opékáme.
Ochutíme solí, pepřem a majoránkou.
V mléce rozkvedláme vejce a mouku, až získáme řidší těstíčko. Nudle v pánvi přelijeme rovným dílem těsta a pozvolna po obou stranách smažíme omelety. Vyjmeme je a smažíme další.
Omelety podáváme sypané nasucho opraženými semínky a bazalkou.
Jaroslava Skoumalová, Třebíč
sicilské špagety
Sicilské špagety
Potřebujeme
- 400 g rajčat
- sůl
- 1 stroužek česneku
- 5 lístků bazalky
- pepř
- 250 g špaget
- 3 lžíce olivového oleje
- 50 g strouhaného parmazánu
Jak na to
Rajčata oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Přidáme česnek a polovinu bazalkových lístků. Necháme vařit mírným varem asi půl hodiny, přitom častěji mícháme, aby se rychleji odpařila voda z rajčat. Na závěr ochutíme pepřem.
Mezitím uvaříme špagety, slijeme a upravíme na talíře. Přelijeme omáčkou, zalijeme olivovým olejem a posypeme parmazánem.
Jaroslava Skoumalová, Třebíč
Špagetový koláč
Potřebujeme
- 200 g hladké mouky
- 50 g změklého másla
- 5 vajec
- 250 g špaget
- olivový olej
- směs koření podle chuti
- 300 g rajčat
- 200 ml smetany
- zelené oregano
- 70 g parmazánu
Jak na to
Z mouky, másla, jednoho vejce a trošky vody vypracujeme vláčné těsto, které necháme odpočinout.
Uvaříme a scedíme špagety, promícháme se lžící olivového oleje a se lžící směsi koření.
Těsto rozválíme a vložíme do koláčové formy vyložené pečicím papírem. Pokryjeme je špagetami, na kolečka nakrájenými rajčaty, zalijeme 4 vejci rozšlehanými se smetanou, posypeme 3 lžícemi nasekaného oregana, strouhaným parmazánem a zvolna pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut.
Eva Strnadová, Odolena Voda
Trhanec z nudlí
Potřebujeme
- 250 g vlasových polévkových nudlí
- 1 l mléka
- 1 vejce
- 100 g tuku na pečení
- sůl
Jak na to
Do vařícího osoleného mléka vsypeme nudle a uvaříme je doměkka.
Do hotových nudlí vmícháme vejce a z tohoto těsta na vymaštěné pánvi tvoříme placky, které opečeme na obou stranách dorůžova.
Hotové placky trháme vidličkou a podáváme se salátem nebo jako moučník polité ovocnou šťávou.
Marie Miková, Opava
Těstovinová tlačenka
Potřebujeme
- 1 balíček těstovin
- 20 dkg šunkového salámu
- 1 plechovku sterilovaného hrášku
- 1 plechovku sterilovaných žampionů
- 1 skleničku sterilované kapie
- 3 až 4 vejce natvrdo
- 3 až 4 sterilované okurky
- 1 vařenou mrkev
- 1 vařenou petržel
- 1 cibuli
- sůl
- 1 balíček želatiny
Jak na to
Těstoviny uvaříme dle návodu, na kostičky nakrájíme salám, vejce, okurky, mrkev, petržel a papriku, nadrobno cibuli. Vše vmícháme spolu s hráškem a žampiony do vychladlých těstovin, osolíme, opepříme a zalijeme želatinou uvařenou podle návodu. Směs důkladně promícháme, aby se želatina dobře spojila se všemi ingrediencemi, naplníme jí tlačenkový rukáv, zavážeme ho, zavaříme a necháme ztuhnout. Podáváme s pečivem.
Milena Novotná, Olešnice