obrázek z archivu ireceptar.cz

Šťáva, sirup a likér z bezinek

Čerstvé plody bezu černého obsahují vitaminy A, B, C, E, silice, cukry, bílkoviny a další látky. Jedná z nich, glykosid sambunigrin, mírně projímá. Štáva pomáhá při nachlazení. Znalci ji doporučují kombinovat se šťávou šípkovou a mrkvovou.

Šťáva z bezinek

Potřebujeme  

  • 1 l čistých, zralých plodů,
  • 0,5 litr vody,
  • 0,5 kg cukru,
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • rumovou tresť či trochu rumu

Jak na to

  1. Plody svaříme s vodou a procedíme.
  2. Přidáme cukr, chvilku povaříme, poté přidáme vanilku a rumovou chuť. 
  3. Šťávu je možné zajímavě dochutit lžící rozpuštěné instantní kávy, případně i jiným alkoholem.

Jiřina Blažejová, Luka

černý bezčerný bezAutor: Archiv ireceptar.cz

Ochucený sirup z plodů bezu černého

1 litr bezinek rozdrtíme v třílitrové láhvi a doplníme 1,5 litrem vody. Necháme stát zakryté 24 hodin.

Potom přecedíme (nejlépe přes pláténko) do nepoškozené smaltované nádoby a uvedeme do varu.

obrázek z archivu ireceptar.czobrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz

Bezinky si také můžeme nasušit, vařit z nich čaj, nebo je jíst jen tak.

Do vařící šťávy přidáme 1 kg cukru. Pro chuť můžeme přidat půl lžičky fenyklu, anýzu, koriandru či badyánu.

Vaříme do zhoustnutí a sbíráme pěnu, potom odstavíme, přidáme ještě trošku citronové šťávy a horké lijeme do láhve.

Užíváme nalačno jednu polévkovou lžíci jednou či dvakrát denně.

Věra Slaničková, Dubí-Mstišov