Zdroje: fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz
Třešně, jahody i rybíz neodmyslitelně patří k létu. Jsou nesmírně populárním ovocem, které má takřka neomezené možnosti užití. Lze z nich připravit džem, koláč, závin, naplnit jimi knedlíky anebo je prostě sníst jen tak. Spolu ovšem tvoří perfektní kombinaci a moučníkům dodají zajímavou chuť, která potěší všechny mlsné jazýčky. Dohromady s tvarohem a vláčným těstem přinesou na stůl vynikající a osvěžující pochoutku, jež všichni zajisté ocení. Třešňovo-jahodovo-rybízový koláč je k tomu všemu nesmírně rychlý a zvládne ho naprosto každý.
Třešně jsou oblíbeným letním ovocem
Letní ovoce rychle zpracujte
Ať už jde o jahody, třešně, rybíz anebo třeba borůvky, je třeba myslet na to, že letní ovoce se zkrátka velmi rychle kazí. Stačí jen pár dní a krásné jahody začínají plesnivět, třešně kvasí a mohou způsobovat trávicí potíže. Po zakoupení plodů nebo jejich sběru je tak nutné je co nejrychleji zužitkovat, případně uložit do mrazáku. Naštěstí existuje nepřeberné množství receptů, kam se právě letní ovoce hodí, a mezi nimi je i zmíněný koláč!
Budete potřebovat:
- 250 gramů hladké mouky
- 150 gramů másla
- 150 gramů moučkové cukru
- 4 vejce
- 4 lžíce smetany nebo jogurtu
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 200 gramů jahod
- 200 gramů rybízu
- 200 gramů třešní
Náplň:
- 500 gramů tvarohu
- 1 zakysaná smetana
- 1 žloutek
- moučkový cukr
Drobenka:
- 150 gramů hrubé mouky
- 100 gramů másla
- 100 gramů cukru krupice
Rybíz má v kuchyni široké uplatnění - je skvělý čerstvý, v koláčích a jako marmeláda
Postup:
V první řadě si připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, žloutkem a moučkovým cukrem. Směs uložíme do chladna a můžeme se vyrhnout na těsto. Ve větší míse utřeme žloutky s cukrem a máslem, přidáme smetanu nebo jogurt, mouku, prášek do pečiva a vše důkladně promícháme. Z bílků ušleháme sníh a opatrně jej do těsta vmícháme.
Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku a z lednice vyndáme tvarohovou směs, kterou jsme si připravili. Tu pomocí lžíce klademe na těsto a velmi jemně po těstě rozetřeme. Navrch poklademe třešně, jahody a rybíz a bohatě zasypeme drobenkou, kterou připravíme ručním propracováním ztuhlého másla, hrubé mouky a cukru krupice. Nakonec vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 35-40 minut.
Třešňovo-jahodovo-rybízový koláč je nesmírně chutný a rychlý. Třešně mu dodají šťavnatosti, jahody sladkosti a rybíz příjemné kyselosti. Díky ovoci a tvarohu je velmi lehký a osvěžující, což se v horkých letních dnech bezpochyby hodí.
