Zdroje: gothammag.com, www.littlesweetbaker.com
Tvarohový dort čili cheesecake
Nejsou ty nejjednodušší zákusky i ty nejlepší? Na vaření a pečení máme každý určitě jiný názor, a i když může být tato činnost zábavná a kreativní, někdy dokonale stačí jen pár kvalitních surovin. Po tvarohovém dortu s třešňovou nebo jinou ovocnou omáčkou se jen zapráší. Uvidíte.
Teď se ale podívejte, jak takový tvarohový dort připravit.
Tvarohový dort stokrát jinak
Tvarohové dorty, které jistě znáte také pod anglickým názvem cheesecake, se připravují v různých obměnách. Základem jsou většinou polámané sušenky spojené máslem a upečené v tenký korpus. Už zde se nabízí řada možností, z čeho takový korpus může být. V našich podmínkách se používají často BeBe sušenky, ale může jít i o jiné máslové sušeny s nevýraznou chutí. Pokud toužíte po neotřelých kombinacích, můžete vyzkoušet i karamelové sušenky Lotus nebo čokoládové. Aby byla chuť skutečně výrazná, používají se sušenky Oreo nebo podobné. Kakaové sušenky jsou většinou nevýrazné a prostě málo čokoládové.
cheesecake, dort, jahody
Jak na tvarohový dort
Příprava náplně z tvarohu, vajec, cukru a smetany dochucená vanilkovým extraktem je poměrně snadná. I když je jistě možné smíchat ingredience ručně velkou metlou, rozhodně se doporučuje použití kuchyňského robotu nebo mixéru s metlou. Hustý tvaroh s vejci je nutné opravdu hodně vyšlehat a provzdušnit, jinak bude dezert po upečení až příliš hutný. Nevadí to, ale výsledek je významně lepší, pokud použijete vhodný spotřebič dostatečně dlouho.
Chcete-li mít tvarohovou náplň svěží a plánujte třeba kombinaci s exotickým ovocem, místo vanilky použijte trošku citronové nebo pomerančové kůry.
oreo, cheesecake
Třešňová omáčka vypíchne chutě
Třešňová omáčka je vynikající a k tvarohovému dortu se skvěle hodí, ale stejným způsobem můžete také připravit omáčku z jakéhokoli jiného čerstvého ovoce. S použitím citronu a cukru buďte opatrní a přidejte jen tolik, aby vynikla chuť ovoce. Především to platí v případě použití lesního a zahradního bobulového ovoce, které je také vynikající alternativou.
