Základem celé této chutné záležitosti je právě whisky. Možná by vás nenapadlo ji použít v kuchyni, ale přináší do marinády neuvěřitelnou hloubku chutí, která se perfektně snoubí s výraznou a šťavnatou krkovicí. Alkohol během přípravy vyprchá, takže se nemusíte bát, že by pokrm působil příliš silně. Zbyde jen příjemná, lehce kouřová vůně a jemný podtón, který přidává masu nezaměnitelný charakter.
Podívej se na video recept z YT tvorby kanálu Těhotnej kuchař – Čtyři druhy marinády na vepřovou krkovici
Marináda
Kromě whisky budete potřebovat také sójovou omáčku, která dodá slanou hloubku a umami. Trocha medu zase přinese sladkou vyváženost, která perfektně kontrastuje s ostatními chutěmi a dodá masu jemně karamelový nádech.
Nezbytnou složkou je i čerstvé chilli, které dává marinádě pikantní šmrnc, aniž by bylo příliš ostré. Chilli je skvělé v tom, že si můžete jeho množství upravit podle vlastních preferencí – jestli máte rádi větší žár, přidejte více, a pokud preferujete jemnější chuť, postačí jen malý kousek. Česnek a zázvor dodají celému receptu aroma a svěžest.
Postup
Příprava marinády je rychlá a snadná. Všechny ingredience jednoduše smícháte dohromady do jedné mísy, ve které poté marinujete plátky krkovice. Čím déle necháte maso marinovat, tím intenzivnější a výraznější chuť získáte.
Doporučuje se nechat maso odpočívat v marinádě minimálně dvě hodiny, ale ideální je nechat ho přes noc. Takto má whisky a ostatní složky dostatek času, aby pronikly hluboko do masa a dodaly mu bohatou chuť.
Možná by vás nenapadlo ji použít v kuchyni, ale whisky přináší do marinády neuvěřitelnou hloubku chutí, která se perfektně snoubí s výraznou a šťavnatou krkovicí.
A co je na tom všem nejlepší? Tento recept je skvělý jak na gril, tak na pánvi nebo v troubě. Pokud se rozhodnete pro grilování, dostanete navíc příjemnou kouřovou chuť, která se s whisky a chilli krásně doplňuje.
Krkovička bude po upečení dokonale měkká a šťavnatá, přičemž každé sousto vás bude lákat na další. Když zvolíte přípravu na pánvi nebo v troubě, dostanete rovněž skvělý výsledek, který vám nezabere mnoho času.
Jakmile maso upečete, můžete ho podávat prakticky s čímkoli, co máte rádi. Hodí se k němu například pečené brambory, čerstvý salát nebo grilovaná zelenina. Tato krkovička si skvěle rozumí i s křupavým chlebem nebo domácími hranolkami.
Související články
Zdroj: recepty.cz
