Sbírání hub

Základní recept na českou smaženici

Správná smaženice by sice podle jakési teorie absolutní chuťové dokonalosti měla obsahovat deset různých druhů hub, ale jak víme, postačí nám mnohem méně. Hlavně, když je košík plný. Tady je základní recept na voňavou houbovou záležitost

Potřebujeme

  • 300 g směsi hub
  • 3 vejce
  • 1 cibuli
  • lžíci sádla nebo másla 
  • kmín
  • sůl, pepř,
  • popřípadě krupici, zeleninu nebo uzeninu

Jak na to

Houby očistíme (ve správné smaženici jich má být deset různých druhů) a nakrájíme na menší kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmažíme ji dorůžova na rozpáleném sádle. Někdo dává přednost máslu, chuť je pak jemnější. Přidáme houby, kmín a dusíme pod pokličkou. Nepodléváme, houby pustí vodu samy.

smaženicesmaženiceAutor: Archiv ireceptar.cz

Občas zamícháme a když houby změknou, pokličku odkryjeme, aby se vydusila všechna voda. Zahustíme rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme a podáváme s čerstvým chlebem.

Chceme-li mít smaženice více, přidáme lžíci krupice. Do hub můžeme podle chuti a fantazie vmíchat i nejrůznější zeleninu (květák, spařenou kapustu, pórek) nebo i uzeniny (párek, opečenou klobásu).

Akční letáky