obrázek z archivu ireceptar.cz

Zázvorky voní Vánocemi

Zázvorky potřebují nejméně týden až dva, ale raději tři na odležení. Dokážou krásně provonět byt, a také proto bývají v mnoha domácnostech jasným důkazem toho, že Vánoce jsou opravdu za dveřmi.

Dobře odpočaté jsou nejlepší

Nejen hotové zázvorky potřebují svůj čas na dozrání. Také při jejich přípravě je lepší nespěchat. Než je dáte do trouby, nechte je chvíli zdřímnout na plechu.

Zázvorky z hladké mouky a moučkového cukru

Potřebujeme

  • 560 g hladké mouky
  • 500 g moučkového cukru

    obrázek z archivu ireceptar.czobrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz

  • 4 vejce
  • 30 g mletého zázvoru
  • prášek do pečiva
  • kůru z půlky citronu

Jak na to

Suroviny smícháme a vypracujeme z nich těsto, z něhož vyválíme asi 4 mm silnou placku.

Z ní pak vykrajujeme různé tvary sušenek, které necháme do druhého dne v chladu odležet a teprve nazítří pečeme na pečicím papíru ve středně vyhřáté troubě.

Varianty

Zázvorky se škrobovou moučkou

Potřebujeme 

  • 2 vejce
  • 2 až 3 žloutky (podle velikosti) 
  • 250 g krupicového cukru
  • 280 g hladké mouky
  • 1 lžíci mletého zázvoru
  • asi 60 g škrobové moučky
  • půl kypřicího prášku do pečiva

zázvorkyzázvorkyAutor: Archiv ireceptar.cz

Jak na to 

Vejce a žloutky s cukrem ušleháme šlehačem do pěny a do tohoto základu zamícháme prosátou mouku smíchanou s moučkou, práškem a zázvorem.

Vyklopíme na vál a vypracujeme hladké těsto, které vyválíme na 5 mm silný plát.

Z plátu vykrajujeme typické tvary zázvorek.

Pečivo vložíme na plech potřený voskem nebo tukem a také necháme několik hodin, nejlépe však do druhého dne, odpočinout.

obrázek z archivu ireceptar.czobrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz

 

Tip: Po vychladnutí (nejlépe až za několik hodin) zázvorky potíráme bílkovou polevou.

 

Nazítří zázvorky vložíme do teplejší trouby, aby „vyskočily“, během pečení ovšem teplotu snížíme, aby příliš neztmavly.

Zázvorky z polohrubé mouky

  • Do pěny našleháme 1 vejce se 150 g moučkového cukru,
  • přimícháme 150 g polohrubé mouky a lžíci mletého zázvoru.

Vypracujeme těsto, vyválíme z něj placku a formičkami vykrajujeme různé tvary. Klademe je na vymaštěný plech a necháme v chladnu alespoň 12 hodin. V předehřáté troubě pak zvolna upečeme.

Akční letáky