Zázrak jménem muchovník: pěstování, recept na likér a víno
13. 11. 2010

Zázrak jménem muchovník: pěstování, recept na likér a víno

Muchovník je pohledný keř, který neúnavně dává bohatou úrodu zdravého a chutného ovoce. Snáší vedra i mrazy, je odolný vůči chorobám i škůdcům a nenáročný – ideální rostlina pro užitkovou a okrasnou zahradu v jednom.

 

Muchovník olšolistý (Amelanchier alnifolia) je keř dorůstající až do dvoumetrové výšky. Kvete v květnu a je samosprašný. Plody - malvice - jsou velmi šťavnaté, téměř černé kuličky. Několikaletý strom poskytne osm až dvanáct kilogramů úrody. Plody bohaté na vitamíny se sbírají dvakrát až třikrát za léto a jejich využití je velmi různorodé. Lze je jíst syrové, nebo z nich připravit výborné šťávy, džemy, likéry i vína.

Pěstování

  • Sazeničku muchovníku vysadíme na zahrádce do jámy půl metru široké i hluboké. Kořeny sazenice dokonale rozprostřeme v jámě, dobře zasypeme kvalitní zeminou a upěchujeme.
  • Zeminu obohatíme hrstí plného granulovaného hnojiva. Do půdy před výsadbou nepřidáváme rašelinu!
  • Muchovník může růst na místě až čtyřicet let, ovšem potřebuje zásoby živin. Vodu i živiny si jeho kořeny dovedou získat i z větších vzdáleností, přesto nezapomínáme na zálivku.
  • Keř je nutno jednou ročně seřezávat jako rybíz. Odmění nás bohatou úrodou.

Dobře zakořeněný muchovník snese i ty nejkrutější mrazy a poměrně značná sucha v létě. Nemocemi obvykle netrpí, příliš jej nenapadají ani škůdci.

Muchovník pro zdraví

i

Čaj ze sušených listů pijeme při žaludečních a střevních potížích a na pročištění organismu.

Plody muchovníku obsahují velké množství vitaminu C, B12 a dalších, prospěšná antokyanová barviva a cenné minerály. Podporují odolnost organismu, působí preventivně proti onemocnění žaludku a je možné je podávat jako podpůrný doplněk stravy při onkologických onemocněních. Navíc mají vynikající chuť, lisuje se z nich výborná šťáva.

 

Muchovníkový likér

Potřebujeme

  • 400 ml přefiltrované šťávy z plodů
  • 0,8 g puškvorcového oddenku (lze jej vypěstovat na zahradě, zakoupit v léčivých rostlinách nebo v lékárně)
  • 0,2 g hřebíčku
  • 0,2 g celé skořice
  • kůru z ¼ pomeranče
  • 200 ml cukrového sirupu
  • 400 ml 80% lihu (nejlépe z lékárny, nebo jej můžeme nahradit vodkou)

Jak na to

  1. Ovoce propláchneme na sítku a vložíme do kastrolu.
  2. Přidáme koření zavázané do kousku plátna, aby se po varu dobře vybíralo.
  3. Vše vaříme čtvrt hodiny na středním plameni. Necháme vychladnout a přes husté sítko přecedíme.
  4. Cukr s vodou svaříme na sirup, který vlijeme do získané šťávy. Nakonec vmícháme líh.
  5. Necháme ustát do dalšího dne v chladničce a opatrně přes plátno přefiltrujeme.
  6. Ukládáme do lahví s dobrým uzávěrem.
  7. Popíjíme při přátelském posezení jako lék proti nachlazení a na žaludek nebo jako voňavou vzpomínku na léto.

Muchovníkové víno

  • Potřebujeme
  • 250 ml šťávy muchovníku
  • 130 ml šťávy z červeného rybízu
  • 500 ml vody
  • balíček živné soli a balíček kvasinek na výrobu vín (koupíme v drogerii)
  • 190 g krystalového cukru

Jak na to

  1. Plody muchovníku a červený rybíz vylisujeme.
  2. Šťávy odměříme přesnou měrkou a v doporučeném poměru smícháme.
  3. Přidáme vodu, vmícháme odvážený krystalový cukr, přisypeme živnou sůl pro kvasinky a balíček kvasinek. Úzkostlivě dodržujeme čistotu.
  4. Směs po promíchání přelijeme do skleněné láhve s kvasnou zátkou a necháme kvasit.
  5. Po bouřlivém kvašení se začne tekutina sama čistit. Hadičkou stáhneme čistý nápoj, na dně zůstanou zbytky ovoce a kal.
  6. Nápoj plníme do čistých, nejlépe vyvařených láhví a dobře zazátkujeme.
  7. Uskladníme v chladu a temnu.

Pro Receptář speciál Jarmila Teplíková.

Vložte nový komentář jako nepřihlášený uživatel nebo se přihlaste.
Povinné položky jsou označeny *

Napište číslicí výsledek příkladu: dvaplusčtyři = 

Pokud jste již registrováni na iReceptáři, přihlaste se svým uživatelským jménem a heslem.
Povinné položky jsou označeny *

Diskuse

vložit dotaz »

U nás pro ptáky

(Petr), 16. 1. 2018, 16:47

Máme u stodoly na zahradě, spíše polostín, plodí bohatě, ale než pořádně dozraje, tak skončí v břiše našich malých opeřených kámošů.

Muchovník

(jariel231), 23. 1. 2016, 22:25

Vsadil jsem muchovník do zahrady a vyrostl mi dva metry vysoký. Chutí nic moc. Někdo říká borůvka, a já jeřáb. V létě jsem z plodů udělal víno. Je nahořklé, to mne nevadí, ale ta chuť nic moc. Tak jsem keř vykopal a zasadil mimo zahradu a vyrostl ke čtyřem metrům.

Nová skúsenosť s muchovníkom

(VWPsQNut-kruQNs6JyvjFo), 27. 6. 2015, 16:03

Dnes som na odšťavovacom mlynčeku pracoval s muchovníkom. Mos dobre to nešlo, ale prekvapením pre mňa bolo, že vylisovaná šťava ,pomerne hustá, okamžite tuhla a vyzerala ako tmavočervená pečeň ( játra). Totálne gelovitá normálne som si j prehadzoval v rukách, perfektna sa oddelila od misky.

Odkazy muchovík

(Romana), 8. 4. 2015, 19:10

Na internetu si po zadání "prodej muchovníku" vyhledáte spoustu nabídek.

muchovník

(VWPsQNug7%njEKj79-rB5f4uK7N_QNs6JyvjFo), 30. 3. 2013, 16:41

Mám zasazen muchovník,Je to opravdu chu´tově výborné ovoce. Stačí malá sazenka a druhý rok máte plody. A ještě krásně kvete. Opravdu doporučuji. Nenáročné,dobré a zdravé!!!

muchovnik

(VWPsQNu79gnjFm4Umbm~g), 2. 7. 2012, 10:40

dobrý den.Možná ten muchovník mam. asi 5let,dostala jsem ho.je vysoký asi 1.50cm.bobole mi taky zasychají,nevím proč.taky by mě to zajímalo.hnojím je 3x do roka a dost zalévám,ale plodůje dost

Muchovník

(r8Ey2YSSwBRjeP4sH), 2. 7. 2012, 10:37

Dobrý deň. Chcel by som sa spýtať, kde možno zohnať, alebo kúpiť sadeničku muchovníka. Ďakujem.

muchovník

(VWPsQNuBWgm.CredVvbjdn4UH7bMQMvaVWR), 21. 6. 2012, 07:00

dobrý den všem chtěl bych se zeptat na toto: mám muchovník už tři roky roste bez problémů ale problemy mám problémy s dozráváním plodů vždy před dozráním uschnou a odpadnou nemohl by někdo poradit co je špatně nebo co dělám špatně případně poslat odkaz na nějaký tip díky za ochotu

Muchovník kanadský

(q8Ey9-5nVV~V_j5j), 19. 1. 2011, 16:28

Dobrý den. Hledal jsem na stránkách Muchovník
kanadský, ale přímo tuto odrůdu jsem nenašel. Potřeboval jsem se dovědět
jaké vitamíny obsahuje a k čemu je vhodný. Předem děkuji za jakékoliv
informace.
Luzar Jaroslav

Muchovník kanadský

(q8Ey9-5nVV~V_j5j), 19. 1. 2011, 11:53

Dobrý den. Potřeboval bych nějaké informace o této rostlině ( Muchovník kanadský ). Ta jsem to nenašel. Předem děkuji.

PředchozíDalší
Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2019. Autorská práva vykonává vydavatel.
Jakékoli užití části nebo celku, zejména rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem (mechanickým nebo elektronickým)
i v jiném než českém jazyce bez písemného svolení vydavatele je zakázáno. ISSN: 1805-9465.

© 2019 VIZUS | Používáme redakční systém Vizus CMS