Vylamování květů česneku zkracuje dobu jeho uskladnění, tvrdí vědci

Vylamovat, nebo nevylamovat květy česneku je tak trochu hamletovská otázka. Někteří zahradníci na vylamování výhonků česneku nedají dopustit, jiným přijde zbytečné. Vědci navíc přišli s tvrzením, že vylamování květů zkracuje dobu uskladnění štiplavé zeleniny!

Česnekové výhonky zažívají renesanci. Stále častěji se objevují jako exkluzivní pochoutka na farmářských trzích a ve farmářských prodejnách. Přitom ještě nedávno často končily na kompostu jako odpad. Dnes se vedou čilé diskuse, zda je vůbec z česneku vylamovat, nebo je ponechat, abyste si tak nezkrátili dobu jeho uskladnění.

Lahodná květena

Česnekové výhonky jsou vlastně zelené stonky, na nichž se objevuje poupě květu, v níž je pacibulka, ze které ale česnek neroste. Právě tyto výhonky se vylamují, aby nedošlo k výkvětu poupěte.

Jak se to dělá, se můžete podívat na videu:

Zdroj: Youtube

Pokud na své zahradě česnek máte, nyní je ten nejvyšší čas výhonky odstranit.

Pro a proti

Většina zahrádkářů výhonky vylamuje z jednoho prostého důvodu. Obecně se traduje, že právě tato činnost má vliv na výnos česneku. Česnek, u kterého se výhonky ponechají, bývá menší – paličky jsou drobnější a stroužků je méně. Někteří zkušení pěstitelé dokonce doporučují odstraňovat poupata ihned, jak se objeví, a nečekat, až výhonky povyrostou. Zároveň se ale objevují vědecké studie, které vylamování výhonků nedoporučují. Důvod je prostý. Zbavování česneku výhonků má podle nich rapidně zkrátit možnou dobu jeho uskladnění.

Studie výnosnost neprokázaly

Jiné provedené studie zase tezi o větší úrodě česneku, pokud mu výhonky ponecháte, neprokázaly. Alfou a omegou výnosu česneku je naopak dobrá půda, výživný substrát, péče a samozřejmě odrůda. U některých odrůd, jako je třeba Bjetin, je vylamování výhonků nutnost. U jiných, pokud jste schopni cibulkám česneku zajisti vyhovující podmínky pro růst, dostatek živin, kvalitní organickou půdu a dostatek vláhy, vylamovat výhonky nemusíte, dokonce studie ukazují, že je to zbytečná práce navíc.

Když je chuť

Někteří pěstitelé však vylamují výhonky, aby potěšili své chuťové pohárky. Výhonky jsou zdravé, chutné a v kuchyni se z nich dají vykouzlit nejrůznější pokrmy. Jednoduše se jedná o takovou delikatesu, o kterou se nechtějí připravit. Pár receptů s netradiční surovinou můžete ostatně vyzkoušet i vy. Nápady, co z výhonků připravit, najdete v článku zde: