anona ostnitá

Anona ostnitá snoubí chuť jahod a banánu

Anona, neboli láhevník, dává plody, jež chutí připomínají jahody i banány v jednom. Pro mnoho mlsných jazyků ideální kombinace. Jako zdravý exotický dezert zpestří anony náš jídelníček. Jak je jíst? A lze je i v našich podmínkách vypěstovat?

Anona ostnitá (Annona muricata), zvaná též láhevník, je  tropický keř nebo malý strom, dorůstající do výšky pěti metrů.  Pochází z Jižní Ameriky. Kůra je tmavě hnědá, hladká, u starších rostlin vrásčitá. Větvičky jsou sametově plstnaté. Listy velké, dlouhé, ke špičce zúžené. Třílaločné květy vyrůstají po dvou a více, mají tmavě hnědou nebo purpurovou barvu. Anona kvete na jaře po dobu až šesti týdnů.

anona ostnitáanona ostnitáAutor: Archiv ireceptar.cz

Listy, kůra, semena: lék i jed

  • V lidovém léčitelství se listy používají na snížení horečky.
  • Odvar z kořenů je zase účinný proti parazitickým červům.
  • Z jedovatých semen a z kůry se dokonce připravují preparáty hubící hmyz nebo omračující ryby. Pokud však nejedlá až jedovatá semena z dužiny vyjmeme, plodů se obávat nemusíme.

Lahodné plody

Plody o hmotnosti až půl kilogramu připomínají zelenou šišku.  Jsou zprvu zelené, po dozrání žlutozelené a hnědé. Dužnina je krémové konzistence a chutí připomíná kombinaci jahod s banánem. Vůni mají plody spíše banánovou.

Anony obsahují až 20 % cukrů, 3 % vlákniny, z vitaminů je důležitý především obsah provitaminu A a vitaminu C.

Výtečné plody mají jedinou nevýhodu: nedají se příliš dlouho uchovávat. Špatně také snášejí dopravu, snadno se otlačí a pak rychle kazí.

Jak jíst anonu

  • obrázek z archivu ireceptar.czobrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz

    Plody obsahují četná, ale nejedlá semena, která tvarem připomínají semena melounů. Před konzumací je musíme vyjmout.

    Ovoce konzumujeme nejčastěji syrové, nejvhodnější je rozříznutý plod vydlabávat lžičkou, jako zdravý dezert.
  • Dužinu lze též použít jako surovinu do exotického ovocného salátu, zmrzliny, sirupu či mléčného koktejlu.
  • Koktejly, které chutnají snad všem dětem, připravíme rozmixováním anony s mlékem, případně trochou zmrzliny.

Anonu lze pěstovat i v mírném klimatu, ale není to snadné

  • obrázek z archivu ireceptar.czobrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz

    Rašící semenáče jsou extrémně citlivé na přímé sluneční světlo. Do dvou let se musí mladé rostliny držet ve stínu.

    K pěstování, které zvládnou spíš zkušenější zahrádkáři, můžeme použít i vlastní semena ze zakoupených plodů.
  • Klíčení je zdlouhavé, trvá dva až tři týdny a výhonek, který nemá děložní lístky, se objevuje až po dvou měsících. Semena nesmějí přeschnout.
  • K urychlení klíčení semena stratifikujeme; to znamená, že je umístíme do vlhké rašeliny, uzavřeme do plastového sáčku a na sedmdesát až sto dnů uložíme do chladničky.
  • Takto připravenou sadbu v našich podmínkách vyséváme při teplotě 24 ºC do hlubokých květináčů s rašelinovým substrátem,  dva a půl centimetru pod povrch.
  • Semenáče začínají plodit ve stáří pěti až osmi let. Pro nasazení plodů jsou zapotřebí alespoň dvě rostliny a vzájemné umělé opylení.
  • Mladé rostliny se nesmí předčasně přetížit velkým množstvím plodů, je třeba je včas protrhávat.
  • Rostlina vyžaduje horká léta, mírné zimy. Zimu venku snese pod přikrývkou pouzte v nejteplejších, vinorodých oblastech. Jinak je vhodné ji pěstovat jako přenosnou či celoročně pokojovou rostlinu.
  • Především na jaře a na podzim vyžaduje bohatou závlahu.
  • Nejlepší sklizeň dává v polohách chráněných před větry.

Akční letáky