Všestranný bambus: v kuchyni, na zahradě, jako stavební materiál…

Pěstování bambusu přestává být výsadou čajoven a asijských restaurací. Tvoří příjemná zákoutí na mnoha zahradách, kde jeho lístky šustí ve větru. Je svěží, stálezelený, odolný, mnohé druhy snesou mráz. Má mnohé pozoruhodné vlastnosti, slouží jako stavební materiál i potrava.

Bambusy pocházejí z tropů, subtropů a částečně i z mírného pásma Asie (Japonsko, Čína, Korea, Indie, Thajsko), Ameriky, v menší míře i z Afriky a severní Austrálie, kde rostou od nížin až po vysokohorské oblasti (v Jižní Americe až do výšek 4700 metrů). Většina bambusů je teplomilných, najdou se však též mrazuvzdorné druhy rostoucí i v našich podmínkách celoročně venku. V Evropě byly první rostliny vysazeny pravděpodobně roku 1827 v Portugalsku.

Dřevěná tráva

Existují druhy bambusu vysoké jen 20 cm, ale též více než 40 metrové, s průměrem stébla přes 30 cm.

Bambusy jsou široká skupina rostlin zahrnující přes 600 druhů. Patří do čeledi lipnicovitých trav (stejně, jako naše lipnice luční či roční). Mezi travami bambus jako jediný dřevnatí.

Stonky mají rozdělené jako ostatní trávy na jednotlivé duté články a plná kolénka. Články mají nejčastěji tvar různě dlouhých válečků nebo soudečků.
Z kolének vyrůstají listy a větvičky. Listy jsou podlouhlé, úzké, někdy mohou být panašované (částečně zbarvené žlutě či bělavě).
Barva stonků může být zelená, hnědavá až do žluta nebo žíhaná v kombinaci těchto barev. Bývají velmi dekorativní.

Podivuhodný životní cyklus

Mnoho druhů bambusů kvete jen jednou za život a po odplození odumírá. Jednotlivé generace bambusů vykvétají vždy hromadně po 28 až 66 letech. To platí i pro rostliny namnožené z odnoží a přenesené třeba na druhý konec světa. Tak například v letech 1969–70 téměř najednou odumřely asi dvě třetiny všech bambusů v Japonsku. Toto vymírání však neznamená zánik druhu, ale pouze jeho zmlazení.

Nové rostliny hromadně vyklíčí ze semen a velikosti původní populace dosáhnou asi za deset let.
Bambusy jsou jedny z nejrychleji rostoucích rostlin světa. Rostou soustavně po celých 24 hodin po dobu přibližně 40 dnů.
Na začátku růstu, při rašení z podzemních pupenů, je růst nejrychlejší. Stéblo přirůstá asi 1 m za den, některé druhy mohou narůstat rychlostí i 2 metry denně!

Dům, pergola, flétna, košile, taška i mačeta – vše lze vyrobit z bambusu

Stébla bambusů jsou díky vysokému obsahu kyseliny křemičité velmi trvanlivá, tvrdá a pevná a přitom lehká.

Ve své domovině proto nacházejí uplatnění ve stavebnictví, jako materiál na celé stavby, lešení, okapy, vodovody, zalévají se do betonu místo železných sítí.
Staví se z nich pergoly, stěny, ploty.
Z bambusových stébel se vyrábí i nábytek, nádoby, rybářské pruty, hole, hudební nástroje.
Díky neuvěřitelné pevnosti slouží i k výrobě nožů či mačet, plně srovnatelných s kovovými nástroji.
Ze štípaných stonků se pletou koše, rohože, tašky i oděvy.
Bambusy jsou také surovinou pro výrobu papíru a mnoha dalších produktů.

Bambusy v kuchyni

Mladé bambusové výhonky jsou výtečnou zeleninou, podávají se jako příloha i samostatné jídlo. Pozor na to, že čerstvé výhonky obsahují množství škodlivých látek - ty se však vařením odbourávají. Proto je nutná důkladná tepelná úprava bambusových výhonků před konzumací. V syrovém stavu prospívají pouze proslulým, půvabným medvídkům panda (pochutnává si na nich menší panda červená i známější černobílá panda velká).

K jídlu lze využít i bambusové plody. Zralé obilky se usuší a melou na mouku. A například příbuzný druh Melocanna bambusoides má jedlé bobule velikosti jablka.

Pěstování bambusů na zahradě – harmonie stébel a hra větru

Bambusy jsou velmi půvabné, stále zelené a dekorativní i v zimě. Přinášejí do zahrady též prvek pohybu, protože se rozechvějí i při velmi slabém vánku a je velice příjemné a uklidňující sledovat jejich třepotavý pohyb a naslouchat jemnému šumění listů.

Bambusy můžeme vysazovat od jara na začátku rašení pupenů až do začátku podzimu.
Vyžadují lehkou, propustnou a zároveň výživnou a ne příliš kyselou půdu. Můžeme ji vylehčit přidáním písku, perlitu či keramzitu.
Především mladé, bujně rostoucí sazenice vyžadují dostatek dusíku v půdě. Již při sázení přidáváme pomalu rozpustná dusíkatá hnojiva nebo sušený hnůj, nebo rostliny pravidelně hnojíme např. dusíkatými hnojivy na trávu.
Na konci léta použijeme hnojivo s malým obsahem dusíku a zvýšeným obsahem draslíku a hořčíku, což podpoří vyzrávání mladých výhonů a dobrou přípravu rostlin na zimu.
Zálivku bambusy potřebují pravidelnou a bohatou.
Množíme je dělením trsů od jara do léta.

Ideální půdopokryvné rostliny či stálezelený živý plot

Druhy výběžkatých bambusů tvoří pod zemí až několikametrové oddenky, šířící se všemi směry od původní rostliny.

Nižší výběžkaté druhy se používají jako podrostové nebo půdopokryvné rostliny tam, kde je potřeba zakrýt větší povrch půdy bez nutnosti následné údržby. Poměrně rychle pokryjí i větší plochy, jsou odolné, nenáročné na péči.
Vyšší druhy výběžkatých bambusů lze použít i do výsadeb zelených stěn a neprostupných živých plotů, kde se brzo rozrostou do patřičné délky i hustoty stěny či plotu. Je však třeba zamezit rozrůstání výhonů do stran.

Druhy trsnaté výběžky netvoří, pouze se z nových pupenů pomalu rozrůstají. Trsy tak pouze mohutní kolem mateční rostliny a lze je celkem dobře regulovat. Tyto druhy jsou velmi vhodné jako solitéry i v malých zahradách.

Svěží zeleň po celý rok – rozmanité využití

Bambusy jsou velmi krásným doplněním jezírek a vodních toků v zahradě.
Hodí k oživení dlážděných či vybetonovaných dvorů, kde chybí jakákoliv jiná vegetace.
Jsou ideální k vytvoření tajemných romantických zákoutí v hustě zarostlé zahradě.
Poskytnou zelené pozadí například pro barevné květy azalek a rododendronů.
Teplomilné druhy se pěstují jako okrasné pokojové rostliny. Menší druhy lze pěstovat i jako bonsaje.
Mrazuvzdorné bambusy najdou uplatnění téměř ve všech typech zahrad.