Jestliže dáváte přednost pití kávy té s mlékem, má to pro vás zajímavý bonus, který je dokonce vědecky podložený. O výzkum se zasloužili dánští odborníci a došli k závěru, že pití kávy s mlékem ve správných dávkách je tělu poměrně prospěšné.
Více zajímavostí o kávě se dozvíte na následujícím videu:
Zánět v těle
Zánět je přirozená obranná reakce těla, která ho chrání před útoky škodlivých bakterií a virů. Pokud je zánět chronický, může vést k řadě zdravotních problémů, jako jsou onemocnění srdce, cukrovka nebo rakovina.
Akutní zánět začíná okamžitě po zranění nebo poškození chemickými látkami, mikroorganismy nebo popálením. Průvodní projevy trvají několik hodin, někdy dní i týdnů a imunitní systém během této doby obnovuje poškozené tkáně.
Káva s mlékem, a především oblíbené cappuccino patří mezi nejčastější objednávky v každé kavárně.
Výzkum na Kodaňské univerzitě
Na základě výzkumu došli dánští vědci z Kodaňské univerzity k závěru, že kombinace mléka a kávy zdvojnásobuje protizánětlivé působení imunitních buněk. Dochází totiž k zajímavému propojení proteinů z mléka a antioxidantů z kávy. Ranní šálek kávy vám tedy přinese nejen dobrou náladu, ale mnohem víc pro vaše pevné zdraví. Vědci v laboratoři sledovali, jak přirozeně se vyskytující antioxidanty v kávě zvané polyfenoly reagují na přimíchané aminokyseliny, které jsou základem bílkovin.
„Když polyfenol reaguje s aminokyselinou, má tento polyfenol extra inhibiční účinek na zánět v imunitních buňkách. Proto je přirozené si představit, že by tento koktejl mohl mít příznivý vliv i na zánět v lidském těle,“ říká Marianne Nissen Lundová, vedoucí studie, profesorka z katedry potravinářství univerzity.
„Kávová zrna jsou plná polyfenolů a mléko je bohaté na bílkoviny. Podobná reakce by mohla nastat mezi polyfenoly a aminokyselinami v masovém pokrmu se zeleninou nebo smoothie, pokud by byl použitý protein jako mléko nebo jogurt,“ dodal vědecký kolega Lund.
Káva a orchidej - skvělé spojení.
Káva je dokonalý antioxidant
Káva je pro náš organismus přínosná pro svůj vysoký obsah antioxidantů, které nám pomáhají v boji proti volným radikálům a jsou výbornou prevencí před nebezpečnými nemocemi. Zastoupena je i kyselina cholorogenová, která se podílí na snižování vstřebávání sacharidů z trávicího traktu. Tato kyselina má také vliv na snížení tělesné hmotnosti, redukuje množství tuku vstřebaného z potravy v játrech a chrání srdce před mnoha chorobami.
Poslechněte si novou epizodu našeho podcastu iReceptář do ucha. Hostem byla tentokrát Monika Kořínková z Monamy, kde vaří vynikající marmelády, ale taky pečou úžasné zákusky:
Související články
Zdroje: news.ku.dk, www.webmd.com, wwww.stoplusjednicka.cz, www.pubs.acs.org
