Kedlubna je plodinou, která se poměrně často vyskytuje na českých zahrádkách, což je dobře. Nejenže se jedná o oblíbenou a chutnou zeleninu, a to především dětí, ale kedlubny obsahují mnoho cenných látek a benefitů, jen se o tom moc neví. V čem se tedy skrývá jejich tajemství a co mohou našemu organismu nabídnout?
Jak pěstovat kedlubny a jaké účinky mají na naše zdraví, se dozvíte z následujícího videa:
Kedlubna je pochoutkou
Pro mnoho lidí jsou kedlubny obyčejnou zeleninou, ovšem možná budete překvapeni, co všechno obsahují a díky tomu mají pozitivní dopad na naše zdraví. Vybírat můžete z varianty zelené či fialové a nikdy nesáhnete vedle.
Oba druhy se hodí k přípravě studené i teplé kuchyně. Plody kedluben mají lehce nasládlou chuť se smetanovým aroma. Používat můžete i listy, které se hodí do čerstvých salátů, do polévek či k dušení. Dokonce obsahují mnohem větší množství vitamínů i minerálních látek než samotný kořen. Jaké jsou tedy zdravotní benefity této zeleniny?
Modré kedlubny
Silný antioxidant
Kedlubna je podle vědeckých studií skvělý zdroj antioxidantů, obzvlášť ta fialová. Je totiž plná přírodního barviva s názvem antokyan. V podstatě se jedná o druh pigmentů, které jsou perfektní prevencí proti poklesu mentálních funkcí, snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a některých druhů rakoviny.
Vitamíny a minerály
Tato zelenina je také bohatým zdrojem vitaminů a minerálů. Obsahuje vitamín C, kterým je doslova napěchovaná a vitamíny B1, B9 a B6. V listech jsou obsaženy karotenoidy, které se v lidském těle mohou přeměnit na vitamin A. Dalšími užitečnými látkami je hořčík, draslík, fosfor, mangan a měď.
Vláknina a téměř bez kalorií
Kedlubna je také významná pro svůj vysoký obsah vlákniny, takže vás na poměrně dlouhou dobu zasytí a udělá dobře vašim střevům a celému trávicímu ústrojí. A navíc se jedná o nízkokalorickou zeleninu, ve 100 g je pouhých 23 kcal.
Hořčičné oleje
Stejně tak jsou v kedlubnách zastoupeny hořčičné oleje, které mají řadu pozitivních účinků na lidské zdraví. Dodávají kedlubnám svou typickou chuť a vůni. Tento druh látek spadá do skupiny glukosinolátů.
Nahrubo nastrouhané kedlubny jsou skvělým základem salátů
Kedlubny ochrání srdce a cévy
Pokud chcete podpořit zdraví svého kardiovaskulárního systému, dopřejte si každý den jednu kedlubnu. Doplníte tak přírodní cestou do těla 25 % denní dávky draslíku. Právě tento minerál značně ovlivňuje zdraví cév, srdce a udržení správného krevního tlaku. Kedlubny dokonce obsahují rostlinné fytochemikálie, které rozšiřují cévy a předcházejí tak možným zánětům.
Zelenina, která pomáhá čelit rakovině
Kedlubna je podle odborníků také výbornou prevencí a pomocníkem v boji s rakovinou. Obsahuje rostlinné indoly, které snižují účinek ženského pohlavního hormonu estrogenu, a proto podstatně snižují rizika vzniku rakoviny prsu. Přítomny jsou v kedlubnách i tzv. izotiokyanáty, které působí proti rakovině tlustého střeva a konečníku.
Související články
Zdroje: ncbi.nlm.nih.gov, www.bylinkyprovsechny.cz, www.vitalia.cz, www.verywellfit.com
