Kolagen je jednou z nejdůležitějších bílkovin našeho organismu, která v těle zajišťuje dobrou pružnost tkání, elasticitu pokožky a je podstatnou částí chrupavek. Přestože se tvoří v těle, dostatečné množství ho máme tak do 25. roku života. Pak se jeho produkce začíná značně snižovat.
Proto je nutné kolagen do těla pravidelně doplňovat. Na současném trhu je k dostání nepřeberné množství prostředků, které vám sice snadno vyvětrají peněženku, ale mnohdy nejsou tak účinné jako konzumace některých potravin, jež jsou na kolagen bohaté.
Které to jsou? Podívejte se ve videu:
Co umí potraviny bohaté na kolagen
Proč byste měli do svého jídelníčku pravidelně zařadit potraviny s obsahem kolagenu? S přibývajícím věkem jeho hladiny v těle klesají, dokonce se časem i přestává tvořit. Začínají se projevovat první příznaky jako například bolesti kloubů a snížená pohyblivost, tvorba vrásek, problémy s vlasy či nehty a snížená elasticita pokožky.
Syntézu kolagenu mohou narušovat i některé nešvary, patří k nim nedostatek aktivního pohybu, kouření, nadmíra alkoholu a nevhodný jídelníček. Udržujte se tedy v kondici a dbejte na správnou stravu. Co konkrétně byste si měli dopřávat?
Maso
V jídelníčku by mělo být v pravidelných dávkách maso - kuřecí, vepřové, hovězí, kozí i zvěřina. Neznamená to však, že byste se měli jen „cpát“ masem. Jezte jej v doporučených dávkách. Maso obsahuje nejen kolagen, ale i aminokyseliny a zinek, které přirozenou tvorbu kolagenu podporují. Nejsilnější koncentraci kolagenu naleznete v prasečích nožičkách či v kravské a vepřové kůži.
Poctivý hovězí vývar je nepostradatelnou superpotravinou.
Kvalitní vývar z kostí
Vývary můžete částečně nahradit i konzumaci masa, protože jsou jedním z nejlepších zdrojů biologicky dostupného kolagenu. V našem těle může být okamžitě využitý. Dlouhým vařením kostí se uvolňuje nejen kolagen, ale i výše popsané aminokyseliny a také užitečné elektrolyty a proteiny.
Tučné ryby
Do svého jídelníčku zařaďte i častější konzumaci ryb, nejlépe lososa a tuňáka, a to i s kůží, kde je kolagenu nejvíce. Pro člověka je rybí kolagen nejlepší, co se týče vstřebatelnosti a bezpečnosti. Ryby jsou zároveň výborným zdrojem vysokého množství omega kyselin.
Rajčata
Dopřávejte si také pravidelně rajčata, a nejlépe ta sušená na sluníčku. Jsou totiž doslova nabitá vitamínem C, který podporuje tvorbu kolagenu. Zároveň rajčata obsahují antioxidační lykopeny, které chrání pokožku před poškozením slunečními paprsky a zabraňují rozpadu kolagenu.
Červené papriky
I papriky patří mezi zeleninu bohatou na vitamín C, navíc však obsahují také užitečný kapsaicin. Tato protizánětlivá látka se podílí na stabilitě kolagenových vláken a chrání je před enzymatickou degradací.
papriky
Citrusy
Jak již bylo zmíněno, „céčko“ je pro tvorbu kolagenu stěžejní, nevyhýbejte se proto citronům, pomerančům, grepům ani pomelu. Vitamín C je zároveň silným antioxidantem, který chrání náš organismus před špatným vlivem některých nebezpečných látek.
Vajíčka
Stejně tak vajíčka jsou bohatým zdrojem kolagenu, který se vyskytuje ve žloutku a membráně vaječných skořápek. Bílek je zase plný aminokyselin, které produkci kolagenu podporují. Vajíčka jsou také zdrojem síry, která je pro vznik kolagenu nepostradatelná.
Bobulovité ovoce
Pravidelně si užívejte také lesní plody jako jsou jahody, maliny, ostružiny a borůvky. Jednak jsou plné vitamínu C, antioxidantů a zároveň obsahují kyselinu ellagovou, která chrání pokožku před UV zářením.
Související články
Zdroje: www.prazskypatriot.cz, www.tajemstvizdravi.cz, www.ceskozdrave.cz
