Období voňavých květů černého bezu právě nastává. Je ho všude kolem nás tolik, že opravdu nejde nejen přehlédnout, ale připomíná se i svou pronikavou vůní. Víte, že ho můžete využít pro své zdraví, chuťové buňky, ale i lepší figuru?
Pokud vás trápí nadměrné množství vody v těle, využijte černý bez. Nasbírejte si jeho obrovské květy, ovšem jen v čisté přírodě, nikdy ne v blízkosti dopravního provozu! Můžete si z něj vyrobit letní drink, čaj, sirup, víno, likéry, anebo vynikající džem.
Jak si džem z květů černého bezu připravit? Podívejte se ve videu:
Černý bez (Sambucus nigra)
Tento poměrně známý keř dosahuje často i výšky kolem 5 až 7 metrů. Jeho charakteristickým znakem jsou bílé drobné květy a poté černé bobulky, které vyrůstají v hustých plochých trsech. Narazíte na ně všude tam, kde je dostatek vláhy a živná půda. Zdravotní výhody černého bezu zaznamenal už kdysi Hippokrates, ale jako léčivá bylina se využíval už i dávno před ním. Vždy je však potřeba rostlinu tepelně ošetřit vařením nebo sušením.
Právě v období června a července je ještě nejlepší čas na sběr bohatých bílých květů černého bezu, které jsou známé svými úžasnými léčivými účinky.
Hubněte a odvodňujte se černým bezem
Protože se jedná o silný antioxidant, měli byste účinků černého bezu určitě využívat. V případě zavodněného organismu vám napomůže s rychlejším vylučováním nadměrné vody z organismu. Květ černého bezu vám zajistí výborný detoxikační účinek a vaše tělo se tak zbaví nechtěných usazených toxinů. Hlavně kyseliny močové - proto je také výborným pomocníkem při léčbě dny a revmatu. Stejně tak tento květ pomáhá s léčbou nemocí ledvin a močových cest.
Kúra z odvaru z květů černého bezu
Přelijte 2 polévkové lžíce sušených květů půl litrem vroucí vody a nechte 10 minut pod pokličkou louhovat. Po uplynutí této doby přeceďte a můžete po doušcích popíjet. Pokud si jej chcete osladit, tak nejlépe medem.
A protože vás čekají i horké dny, nechejte odvar vychladnout, přidejte do něj pár kostek ledu a pár lístků čerstvé máty. Tento odvar pravidelně popíjejte po dobu 4 týdnů. A do zásoby si vyrobte i džem, který vám přijde k chuti po celý rok, až nebudou čerstvé květy k dispozici.
O černém bezu se říká, že zahání chmury a prospívá lepšímu trávení. Proto si limču dopřejte jako drink po vydatném obědě. Díky tomu vás nebude trápit pocit „těžkého břicha“.
Džem z černého bezu
30 květů černého bezu, které neomývejte, abyste se nezbavili užitečného pylu, vložte do velkého hrnce a zalijte 2,5 l čisté vody. Přidejte citronovou kůru ze 2 bio citronů a také vymačkanou citronovou šťávu. Přiklopte pokličkou a zahřejte na plotýnce. Od bodu varu nechte vařit ještě 15 minut na mírném stupni. Následně stáhněte a nechte obsah odstát 24 hodin.
Druhý den přeceďte roztok z černého bezu přes plátýnko do čisté nádoby a přidejte 2,5 kg krystalového cukru, 2,5 až 3 sáčky želírovacího prostředku a dle konkrétního druhu vařte tak dlouho, jak uvádí návod na obalu. Dejte vařit a během zahřívání sbírejte tvořící se pěnu. Po uplynutí doporučené doby, snižte teplotu a můžete začít porcovat.
A přímo do skleniček
Do předem sterilizovaných skleniček plňte ještě vařící džem a ihned pevně uzavřete těsným víčkem. Každou sklenici řádně utáhněte a otočte dnem vzhůru. V této poloze nechte sklenice až do úplného vychladnutí.
Související články
Zdroje: www.ordinace.cz, www.fresh.iprima.cz, www.zezahradydokuchyne.cz
