Zdroje: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, www.zdravizone.cz, www.svetfitness.cz
Proč jsou bílkoviny potřebné?
Důvodů, proč vyhledávat potraviny bohaté na bílkoviny, je podle vědeckých studií celá řada. Bílkoviny čili proteiny nejsou důležité jen když chcete hubnout nebo zlepšit fyzičku.
Bílkoviny jsou základní stavební látkou, kterou každé tělo potřebuje. Bez bílkovin prostě není možné jeho kvalitní fungování. Bílkoviny totiž hrají důležitou roli jako stavební materiál, mají v těle různé funkce, například i během trávení, dýchání nebo pro krevní oběh. Proteiny jsou také zdrojem energie, ale závisí na nich také stav imunitního systému.
Vše v rovnováze: živočišné versus rostlinné bílkoviny
Jak posuzovat potraviny bohaté na bílkoviny?
Podívejte se, jaké levné zdroje bílkovin do svého dlouhého seznamu zařadil Aleš Lamka, který se na svém YouTube kanálu dělí o rady a doporučení ze své pozice fitness trenéra:
Různé zdroje bílkovin
Při slově bílkovina nebo protein si spousta z nás vybaví především maso a vejce. Jsou to potraviny živočišného původu a z různých důvodů nám prostě nemusí vyhovovat. Navíc jídelníček by měl být pestrý, takže zaměření jen na maso vlastně ani není žádoucí. V případě mas se však doporučují především ryby jako tuňák či sardinky, ale i krevety. Maso může být vepřové, hovězí nebo drůbeží, úplně nejlevnější jsou vnitřnosti. Bohužel těch bychom neměli jíst příliš.
Játra narychlo
Dalším živočišným zdrojem bohatým na bílkoviny je mléko a mléčné výrobky. Navíc některé z těchto výrobků jsou i málo tučné, jiné jsou zase zakysané a plné probiotik. Ze sýrů patří k levným a vhodným potravinám například sýry skyr a cottage, ale i mozzarella nebo třeba řecký jogurt.
Sýry dodají specifické chutě méně či více výrazné.
Nicméně existuje ještě celá jedna velká skupina potravin bohatých na protein, ale rostlinného původu. Obecně se dá také říci, že tyto potraviny rozhodně patří k levnějším zdrojům bílkovin.
Semínka, ořechy a luštěniny jsou důležitou součástí jídelníčku.
Patří sem různé druhy fazolí a luštěniny, ale také ořechy a semena, pšeničné klíčky, ovesné vločky, tofu či quinoa, která je například také bezlepková.
