Zdroje: www.everydayhealth.com, www.eatingwell.com, www.verywellfit.com
Jak se poprat s nízkosacharidovým jídelníčkem
Podívejte se, co říká o svém hubnutí s nízkosacharidovou dietou autorka s z YouTube kanálu Barušminky. Bára vám sestavila jídelníček na čtyři dny a také vám ukáže, jak jídlo vypadá na talíři, uvidíte, že ho je pořádný kopec!
Nizkosacharidová dieta čili low-carb
Abyste mohli takovou dietu držet, musíte především vědět, které potraviny jsou povolené a jaké zakázané. Mezi ty nevhodné patří především vše z jakýchkoli obilovin, sušené ovoce, banány, pomeranče, grepy ale také hroznové víno a v neposlední řadě tuky, a to i rostlinné oleje.
Už na první pohled není seznam zákazů příliš dlouhý, ale na druhý pohled zjistíte, že budete mít velký problém s přílohami. Pokud tedy bazírujete na tom, že nějaké přílohy být musejí a se zeleninou si nevystačíte, pak budete právě při nízkosacharidové dietě vyloženě trpět a patrně nebudete schopni dietu dlouho držet.
Na druhou stranu je nízkosacharidová dieta mnohem méně restriktivní než jiné způsoby hubnutí a je poměrně pestrá. Ač není přesný limit stanoven, při nízkosacharidové dietě jsou sacharidy v jídelníčku zastoupeny jen zhruba ve 20 %.
Nízkosacharidové snídaně
A co s dalšími třemi dny? Volská oka můžete zaměnit za omeletu nebo míchaná vejce, ale pro milovníky sladkých snídaní je tu také pár nápadů.
Na snídani se hodí například pudink z chia semínek. Jen 2 lžíce chia semínek rozmíchejte zhruba se 180 ml mléka a přidejte sladidlo podle vašeho výběru. Může to být zcela nekalorická stévie nebo i čekankový sirup. Směs nechejte přes noc v lednici a ráno ozdobte pár kousky vhodného ovoce. Skvělé jsou například sezonní borůvky nebo jiné drobné plody.
Chcete-li péct nebo smažit, použijte místo běžné mouky alternativu v podobě mouky mandlové.
Těsto na vafle nebo lívance můžete připravit z půl hrnku mandlové mouky, 4 vajec, čajové lžičky kypřicího prášku, třetiny hrnku řeckého jogurtu a kousku rozpuštěného másla.
Nechcete ráno vařit? Nevadí, dejte si jogurt nebo tvaroh s ovocem a máte hotovo.
Chia semínka jsou zdravá a dodají vašemu tělu spoustu živin. Obsahují vápník, který dodá kostím pevnost a pružnost.
Obědy bez sacharidů
Tři obědy vymyslíte snadno. Grilovaná nebo pečená kuřecí křidélka, paličky nebo jiné části kuřete, můžete marinovat či okořenit podle svých představ. Místo přílohy můžete přidat grilovanou zeleninu nebo salát.
Těstoviny i rýži lze nahradit zeleninou. Jak? Rýži připravíte z květáku. Opláchněte květák a rozsekejte ho v robotu nebo jej můžete nastrouhat. Květákovou rýži stačí jen krátce tepelně zpracovat, asi tak 5 minut na pánvi na mírném ohni postačí. K takové rýži si dejte masíčko, to dietě v ničem nevadí.
Těstoviny můžete nahradit na tenké proužky nastrouhanou nebo speciálním mlýnkem ostrouhané špagety z cukety. Jejich teplená úprava vůbec není nutná. Jen je zahřejte v domácí boloňské omáčce. Tu připravíte osmahnutím jedné najemno nakrájené cibule a nastrouhané mrkve, společně se třemi propasírovanými stroužky česneku. Do osmahnuté zeleniny přidejte půl kila mletého hovězího masa, okořeňte bylinkami dle vašeho výběru a přidejte rajský protlak nebo i čerstvá rajčata.
Vyzkoušejte špagety připravené z cukety.
Co s večeřemi?
Zaleží jen na vás, jak velký máte hlad. Navečer jsou ideálnější lehká jídla. Zapečená zelenina je skvělý nápad a dochutit ji můžete sýry nebo třeba nakrájenou slaninou.
Elegantní a pestrou večeří může být také obložený talíř, na který můžete dát od každého něco. Na takový talíř můžete dát vařená vejce, salám nebo jinou uzeninu. Pokračovat můžete sýry, ořechy, zeleninou jako je mrkev, olivy, papriky nebo rajčátka.
Máte-li rádi zeleninové pasty, dipy nebo prostě hummus, omáčku tahini nebo směs z lilku nebo paprik jako ve videu, pak neváhejte. Tato jídla se obvykle jedí s kouskem pity nebo jiného pečiva, ale stejně dobře se hodí k zelenině nebo alternativám pečiva, které jsou v souladu s nízkosacharidovou dietou.
K večeři se výborně hodí také zeleninové polévky. Zahustit je můžete vejcem, svítkem nebo luštěninami. Jsou jednoduché na přípravu a když si uvaříte větší hrnec polévky, budete mít rychlé jídlo po ruce i několik dní.
Nejnovější epizodu podcastu iReceptář do ucha si poslechněte přímo ZDE:
