Zajímavé a nové odrůdy paprik: sladké zelené, pálivé habanero a jalapeňo...

Vyzkoušejte tipy na zajímavé odrůdy papriky a ověřte si, že plody z vlastní sklizně chutnají nejlépe. Navíc právě rozmanitost chutí, vůní, barev i tvarů je jednou z výhod domácího pěstování této výtečné zeleniny. Můžete pěstovat sladké a zelené, nebo šťavnaté a jemné bílé plody, a zrovna tak i papriky obří nebo pálivé, jejichž říz je pověstný po celém světě.

Saskia je nejlepší ještě zelená

Hybrid Saskia F1 se vyznačuje nezvyklou, hráškově zelenou barvou plodů v době, kdy se sklízejí ke konzumaci. Také chuť velkých obdélníkovitých plodů je mimořádná − vyvážená, jemně nasládlá a šťavnatá. Plody posléze zčervenají, ale to již nejsou tak chutné jako v době, kdy mají zelenou barvu.

Saskia je výborně přizpůsobena různým podmínkám prostředí, je možné ji pěstovat ve skleníčcích i fóliových krytech, v záhřevných lokalitách i venku.

Přizpůsobivá, odolná Slovana

Mezi novější odrůdy zelených paprik patří i hybrid Slovana F1. Plody vynikající pevností, jsou obdařeny silnou stěnou. Jsou mimořádně přizpůsobivé různým podmínkám prostředí, lze je s úspěchem pěstovat na rozmanitých stanovištích. Mají podobu širokých tupých jehlanců. Rostliny dorůstají značné výšky v příznivých podmínkách.

Amy a Superamy vynikají šťavnatostí

Papriku Amy si zahrádkáři právem oblíbili. Její smetanově bílé, šťavnaté plody s masivní stěnou si získaly skvělou pověst. Odrůda vyniká vysokým výnosem a perfektním zdravotním stavem. V horších klimatických podmínkách vykazuje tato polní paprika výborné výsledky i při pěstování ve fóliovnících.

Amy dostala ještě hybridního sourozence − Superamy F1. Plod je typem podobný Amy, pouze je větší s ještě silnější stěnou. Navíc má geneticky zablokovanou tvorbu anthokyanu, fialového barviva, které u Amy způsobuje fialová „líčka“ při nižších podzimních teplotách. Hybridní efekt se u Superamy dále projevuje vyšší vitalitou, stabilním výnosem a výraznou raností.

Dopřejte odrůdám Amy a Superamy čas

• Nevyzrálé, podtržené plody jsou méně chutné a rychleji vadnou.
• Při „nalévání“ a zakulacování plodu roste do šířky i jeho stěna.
• Sklízejte proto až plně vyzrálé, smetanově bílé papriky. Tehdy jsou nejchutnější.

Maxi papriky čtvrt metru dlouhé, Samurai a Teo

Papriky, které vynikají obrovskými plody, se označují jako Lamuyo typ. Jejich plody hranolovitého tvaru běžně dosahující délku 20 cm, při správném pěstování i 30 cm. Stěna bývá zprohýbaná, hrubá, tužší, ale příjemné chuti.

Hybrid Samurai F1 má plody tmavozelené, zrající do karmínově červené barvy. Paprika Teo F1 se v průběhu zrání mění dožluta.

Obě odrůdy jsou vhodné do skleníků a fóliových krytů. Rostliny jsou pevné a mohutné s tmavě zelenými listy.

Pokud chcete vypěstovat maxiplody:

• Nechejte rostlinu dostatečně zmohutnět.
• Vyštípejte první květy a v průběhu vegetace ponechejte na rostlině tři, maximálně pět květů najednou.
• Pravidelná závlaha a pravidelné přihnojování jsou další podmínkou.

Habanero, paprika se silou ohně

Mexická paprika Habanero milovníky ostré chuti rozhodně nezklame. Je nejpálivější paprikou, jež se dnes v Evropě pěstuje. Ovšem nezvyklí Evropané by ji zprvu měli dávkovat po špetkách.

Ovšem capsaicin, který paprika obsahuje, je opravdu léčivý:

• snižuje hladinu cholesterolu v krvi
• chrání organismus před nemocemi srdce a cév

Pikantní Jalahot pálí přiměřeně

Mezi papriky typu „jalapeňo“ patří odrůda Jalahot, která pálí „tak akorát“. Plody jsou menší tlustostěnné jehlany dlouhé 7,5 cm a široké  3,5 cm. Typickým znakem papriky typu jalapeňo je zcela hladký povrch bez zprohýbání nebo rýhování. Tmavozelená barva plodů se zráním mění do červené.

Odrůda je výborná do salátů, leča i guláše, i jako zapékaná chuťovka k pivu či vínu.

Zapékané papriky jalapeňo

• Plody rozkrojte podélně na polovinu.
• Odstraňte placentu se semeny a papriky potřete olivovým olejem.
• Naplňte půlky paprik sýrem dle své chuti.
• Pečte, dokud nezměknou.

Pro Receptář Peter Gajdošin.