Rozvoněná domácnost pečením bábovky zaujme nos každého příchozího. V těchto dnech nejspíš máte plné ruce práce s přípravou vánočního cukroví, ale většina se potřebuje rozležet k dokonalosti a návštěvě ho tudíž nenabídnete.
Pečení máte „plné kecky" a chcete nějakou rychlovku, která vás nebude stát příliš námahy? Máme pro vás 3 tipy na bábovku, která je pro takovou příležitost jako stvořená! Nepotřebujete totiž váhu, ani jiné zásadní pomůcky.
Sehnat můžeme také formy na bábovku s nepřilnavým povrchem.
Pomerančová bábovka
Jelikož už je venku chladno, vůně pomeranče vás po příchodu domů příjemně naladí na nadcházející svátky vánoční. Spousta lidí má tento krásný čas spojený s nejrůznějšími vůněmi a pomeranč k nim rozhodně patří.
Při přípravě bábovky je nejdůležitější jedna jediná věc. Možná někteří uhodli – je to dobře vymazaná a vysypaná forma na bábovku, protože bez tohoto úkonu nebude bábovka. Nebo bude, ale rozhodně se vyklopenému torzu tak říkat nedá. Tím pádem se na vymazávání všech zákoutí formy dobře soustřeďte a po důkladném vymazání formu vysypte moukou nebo strouhaným kokosem. Troubu nastavte na 170 °C.
Do mísy si dejte tři hrnky polohrubé mouky, půl lžičky soli, dvě lžičky prášku do pečiva a promíchejte.
Do druhé mísy nalijte hrnek oleje, přisypte dva hrnečky cukru a opět spolu promíchejte. Po promíchání přidejte tři vejce, ale nespěchejte a zapracujte jedno po druhém.
Následně přisypte polovinu moučné směsi z první misky, přilijte půl hrníčku mléka, promíchejte a opakujte s druhou polovinou moučné směsi a půlkou hrnku mléku.
Nyní přidejte lžičku vanilkového extraktu spolu s pomerančovou kůrou, promíchejte a hotové těsto nalijte do předpřipravené formy. Pečte cirka 50 minut, ale hlídejte a zkoušejte propečení pomocí špejle. Až bude bábovka hotová, nachystejte si ještě báječnou pomerančovou polevu.
Pomerančová poleva nesmí chybět
Do rendlíku si nalijte půl hrnku pomerančové šťávy, půl hrnku cukru a za stálého míchání povařte dvě až tři minutky. Polevou polijte a potřete upečenou bábovku.
Úžasná bábovka podle našich babiček.
Bábovka bez vajec
Skvělá pro vegany! Jak na hrníčkovou bábovku bez vajec se podívejte ve videu:
Olejová dvoubarevná bábovka
Přiznám se, že olejovou bábovku dělám nejraději, neboť nemám ráda „dusáky“ a tuto bábovku čajem zapíjet rozhodně nemusíte. Vše naházím do robota, ten mi vypracuje těsto, které jen vyliji do vymazané bábovkové formy. Po uložení do trouby musím umýt jen hrnek a nádobu k robotovi spolu s metličkou, nic víc. Jak na to?
Do nádoby dejte dva hrnky hladké mouky (ano, nebojte se, opravdu dejte hladkou!), hrnek cukru, jeden prášek do pečiva, jedno vejce, půl hrnku oleje a jeden hrnek mléka. Nechte pracovat robota nebo svou ruku, je to na vás. Jakmile docílíte hladkého těsta, vylijte polovinu do perfektně vymazané a vysypané formy. Občas vysypávám pro změnu kokosem, k bábovce se to skvěle hodí.
Do druhé poloviny těsta přidejte holandské kakao, zkuste jednu lžičku. Upřímně, nemám to odměřené, vždy do těsta trochu nasypu přímo z pytlíku a řídím se podle pěkné hnědé barvy. Těsto přilijte do bábovkové formy, strčte do předem vyhřáté trouby na 170 °C a pečte přibližně 45 minut až hodinu, podle vaší trouby. Vychladlou bábovku většinou jen pocukruji, úplně to stačí.
Související články
Zdroje: www.recepty.cz, magazin.recepty.cz, vlastní sbírka receptů autorky
