Skořice byla již v hluboké historii velmi cenným kořením a používala se nejen k dochucování pokrmů, ale také jako výborný zdroj důležitých látek pro zdraví člověka. Často se využívala při únavě a vyčerpání jako podpůrný lék za dob cholery, jako slabé antidepresivum a také jako účinné afrodiziakum. V čínské a ajurvédské lidové medicíně se používá více než 2 000 let. Do Evropy se skořice dostala díky křižákům za dob jejich válečných tažení.
Dva základní typy skořice
Skořice je i dnes součástí téměř každé domácnosti. Nejvíce se využívá k pečení, obzvlášť o Vánocích. Stejně tak je výborná do ovocných koláčů a jako posyp na kaše nebo ovocné knedlíky. Vybrat si můžete ze dvou druhů. První, cejlonská, má jemnější chuť a obsahuje menší množství nezdravého kumarinu, který ve větších dávkách může poškozovat játra a způsobovat i jiné další komplikace. Denně byste měli zkonzumovat maximálně 4 g skořice. Druhý typ, tzv.cassia skořice je méně kvalitní a o něco levnější.
Obyčejná mletá skořice je skvělým přípravkem k ošetření kořenů a řezu rostlin.
Pojďte si uvařit skořicový čaj
Povařte 1 celou tyčinku skořice nebo 2 kávové lžičky mleté skořice ve 250 ml vroucí vody a nechte 10 až 15 minut louhovat. Pak nápoj přeceďte přes husté sítko či plátýnko do hrnku a přidat si můžete pár kapek citrónu a lžičku medu. Když si čaje uděláte víc, můžete jej popíjet přes den jako studený nápoj. A s čím vším vám zdravotně pomůže?
Skořice ochrání vaše srdce
Jedná se o koření, které i podle vědců podstatně snižuje rizika srdečních onemocnění. Nejen skořice, ale dokonce i med redukují hladinu nezdravého LDL cholesterolu a trihlyceridy, které se podílejí na vzniku některých kardiovaskulárních onemocnění. V obou případech jde o bohatý zdroj polyfenolových antioxidantů, jež pozitivně ovlivňují cirkulaci krve a zabraňují vzniku krevních sraženin.
Je vám nad 50 a začínáte mít problémy s váhou?
Pokud se vás tento jev týká, není nic jednoduššího, než si dopřát skořici pravidelně. Zrychluje totiž metabolismus a velmi účelně tak pomáhá s odbouráváním nadbytečného tuku. Při redukci pomáhá i fakt, že skořice se značně podílí na stabilizaci hladiny krevního cukru.
Studené ruce a nohy
V případě, že se vás týká tato potíž, popíjejte skořicový čaj pravidelně. Koření totiž výborně prohřeje celý organismus. Zároveň si výborně podpoříte imunitu, a nemusíte mít obavy z nachlazení a nežádoucích bakterií a virů.
med a skořice
Skořice je silný antioxidant stejně jako med
Pokud si čaj osladíte medem, zdvojnásobíte antioxidační účinek tohoto nápoje. Díky tomu budete své tělo aktivně chránit před volnými radikály, které poškozují buňky a často přispívají ke vzniku zánětů, nádorů, diabetu, očních chorob a podporují stárnutí a nabourávají imunitní systém. Ve skořici bylo odborníky rozpoznáno dokonce 41 různých sloučenin, které dokonale podporují zdraví.
Nejvýznamnější složkou skořice je tzv. cinnamaldehyd nebo (2E)-3-fenylprop-2-enal. Jedná se aldehyd, díky němuž má skořice svou typickou chuť a aroma. Zároveň se silně podílí na potlačování zánětů v těle. Skořice má také schopnost zpomalovat průběh Parkinsonovy či Alzheimerovy choroby.
Zdroje: graduate.umaryland.edu, www.idnes.cz, www.zdravopedia.sk, www.healthline.com
