Autor

Petr Stupka

Vaření a recepty

Vánoční cukroví jako rodinný poklad. Co pekla maminka Petra Stupky?

Do lineckého těsta patří máslo, žádné náhražky. Zrovna tak do vanilkových rohlíčků, které se rozplývají na jazyku. A jak chutná těsto vínové? Vyzkoušejte je!

09. 12. 2016 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Cibule, nekorunovaná královna kuchyně

Jedna stará lidová moudrost říká, že člověk může spíše vařit bez ohně, než bez cibule. A opravdu, cibule je v kuchyni nejpoužívanější zeleninou, která výrazně ovlivňuje chuť celé řady pokrmů.

16. 11. 2016 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Nadívaná svatomartinská husa a poctivý kaldoun podle Petra Stupky

Pochoutka předků se vrací na náš sváteční stůl. Díky vzrůstající oblibě hus se rozšiřuje jejich chov, takže si můžete vybrat drůbež ze slušných podmínek. Pak už chybí jen recept šéfkuchaře.

09. 11. 2016 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Drůbež pečte pomalu, radí Petr Stupka. Vyzkoušejte kuře na bylinkách a krůtu na víně

Mám radost, že lidé stále více pečou drůbež při nízkých teplotách delší dobu. Když teprve na konci pečení teplotu zvýšíte a vytvoříte křupavou kůrku, zůstane maso šťavnaté a křehké.

18. 10. 2016 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Ovocné knedlíky Petra Stupky pro pokročilé kulináře: hrstkové, tvarohové, se sladkými omáčkami

Když ovoce zabalíte do chutného těsta, úspěch sklidíte téměř zaručeně. A pokud knedlíky polijete lahodnou omáčku, bude sladký oběd nebo večeře mimořádným zážitkem.

12. 09. 2016 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Houbové recepty Petra Stupky: koláč, nákyp, placky, marinované hříbky…

Některé dokáží člověka odeslat na věčnost, jiné mu pomáhají proti rakovině a další jej mohou zavést do magických světů. Většina z nás má však houby spojené s báječnými kulinárními zážitky.

06. 09. 2016 | Doba čtení 8 minut

Vaření a recepty

Ovocné knedlíky podle Petra Stupky: kynuté, tvarohové i bramborové

Nejen ověřené recepty, ale i fígle mistra kuchaře vám pomohou vykouzlit nejlepší ovocné knedlíky. Věděli jste, že se vyplatí vybrat velký hrnec a do uvařených knedlíků píchnout?

24. 08. 2016 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Nejlepší cuketové recepty Petra Stupky

Cukety zrají. Jak je zapéci, jak z nich připravit krémovou polévku, karbanátky, placky a dokonce i dort? Inspirujte se recepty se šmrncem francouzské a italské kuchyně.

08. 08. 2016 | Doba čtení 9 minut

Vaření a recepty

Rychlý jahodový dort a jahodové knedlíky z tvarohu a polenty

Začněte polévkou rozmixovanou ze smetanového zákysu, podmáslí či acidofilního mléka a jahod. Můžete ji opatrně osolit a opepřit či osladit a dochutit hřebíčkem, skořicí a citronovou šťávou. Pak zkuste knedlíky i dort!

11. 06. 2016 | Doba čtení 1 minuta