Vaření a recepty

Tři triky, jak rychle oloupat česnek: V mikrovlnce, nožem, pomocí dvou nádob

29. 03. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Česnek je oblíbenou součástí naší kuchyně, a to nejen pro svoji nezaměnitelnou a výraznou chuť, ale také nepopiratelné zdravotní benefity. Práce s ním ale nepatří zrovna mezi nejoblíbenější, nejen kvůli charakteristickému odéru, ale také jeho struktuře s množstvím stroužků obalených v tenkých, suchých slupkách. Proto vám přinášíme tři triky, jak se k vytouženým aromatickým „perlám“ dostat co nejsnáze.

Tři rychlé způsoby přípravy rýže: v mikrovlnce, troubě a tlakovém hrnci

28. 03. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Už vás nebaví, že je jednou vaše rýže nedovařená, pak převařená nebo se dokonce připálí? Ještě než budete investovat do speciálních rýžovarů nebo tuto přílohu vyřadíte z jídelníčku, zkuste jí dát druhou šanci. Můžete ji třeba uvařit v mikrovlnce či upéct v troubě. Vyzkoušejte netradiční a překvapivě jednoduché způsoby přípravy.

Potraviny, které v mikrovlnce připravíte o živiny i chuť. Většina lidí to neví

28. 03. 2021 | Doba čtení 5 minut

Již několik studií dokázalo, že mikrovlnná trouba našemu zdraví neškodí. To je skvělá zpráva pro všechny, kteří na ni nedají dopustit, ale „červík strachu" stále v myšlenkách hlodal. Jak je to ale s potravinami? Nevyrobíme z nich ohřevem v mikrovlnce pouze hmotu bez živin?

Jak správně upéct bůček: triky, jak co nejvíc podpořit jeho typickou vůni a chuť

23. 03. 2021 | Doba čtení 3 minuty

V kuchyni se stává, že zahraniční specialitu ukuchtíme na výbornou, zatímco to nejobyčejnější jídlo podle našich představ nevyjde. Vezměte si takový bůček - naše babičky ho neochucovaly ničím jiným než solí, a jeho chuť byla přesto dokonalá. A hlavně parádně křupal. Ruku na srdce, dokážete ho připravit také tak?

Je zdravější instantní káva nebo turek? Mnoho lidí neumí správně vařit ani jedno

Jak si doma udělat lahodnou kávu tak, aby chutnala jako z kavárny? Češi kávu milují. Máme ji spojenou s různými rituály, ať už je to ranní kafe a posezení na terase nebo na záchodě, polední pauza při práci nebo odpolední kafe a dortík s kamarádkou. Černý mok nejenom zahřeje, ale také provoní celý dům či kancelář a „nakopne" k dalším aktivitám. Jak si doma udělat lahodnou kávu tak, aby chutnala jako z kavárny? Aby uspokojila vaše chuťové buňky i doma, je dobré se držet pár zásad.

22. 03. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Čím nahradit nezdravou a kalorickou tatarku či majonézu a nepřipravit se o chuť?

Milujete majonézu a nedovedete si bez ní představit salát, omáčku či hranolky? A to nemluvíme o tatarce, jedné z nejoblíbenějších studených omáček. Jenže v každé lžičce majonézy se skrývá pořádná dávka kalorií. vždyť jednou z jejích hlavních složek je olej. Přitom energeticky chudších a zdravější alternativ majolky je celkem dost.

21. 03. 2021 | Doba čtení 6 minut

Jak uvařit brambory v mikrovlnce?

V mikrovlnné troubě se dá ohřát i uvařit ledacos. Pokud nestíháte a potřebujete zredukovat čas strávený v kuchyni na minimum, můžete si v mikrovlnce připravit i brambory. Je to výhodné zvláště v případě, že vaříte pouze pro dvě osoby nebo jen pro sebe.

20. 03. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Trik michelinského kuchaře století, jak udělat dokonalou bramborovou kaši

Zapomeňte na bramborovou kaši z pytlíku, kterou známe ze starých školních jídelen a kterou si maximálně bereme s sebou na kempovací dovolenou. Právě u bramborové kaše neplatí to, že je tak skvělá "jako v restauraci". Naopak - nejlepší je ta domácí, ale profesionální šéfkuchaři se mohou o triky s námi podělit. Stačí nám jen šest ingrediencí. "Brkaši" totiž milují nejen děti, ale i většina dospělých!

19. 03. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Chytré triky šéfkuchařů, jak správně a rychle naporcovat kuře

Celé kuře vychází finančně mnohem levněji než koupě jednotlivých porcí. Bojíte se, že ho nezvládnete naporcovat sami? Není to nijak těžké. Stačí, když se vyvarujete základních chyb a vyslechnete si několik rad od zkušených šéfkuchařů.

16. 03. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Nejlepší bramboráky upečete v troubě a lze je upéct i zcela bez oleje

Bramborák, cmunda, krompelák, kramflek nebo stryk. To jsou jen některá synonyma pro oblíbený pokrm slovanských a germánských národů a Maďarů. Každá rodina má svůj oblíbený recept. Věděli jste třeba, že stoupenci zdravého stravování pečou bramboráky jen s minimem oleje v troubě? 

15. 03. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Jak to udělat, aby horké mléko neuteklo z hrnce: Sedm snadných chytrých triků

Ukážeme vám 7 jednoduchých triků, aby vařící mléko nepřeteklo. Stačí totiž sekunda nepozornosti a bum... Mléko rychle utíká z hrnce, připéká se na jeho okraj i na sporák a kuchyní se line odporný zápach. Jak této katastrofě, která nám naordinuje další hodinu drhnutí nádobí, zabránit? 

12. 03. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Většina olivového oleje u nás je "falešná". Jak poznat kvalitu? Cenou se neřiďte

Nejlepším způsobem, jak poznat kvalitní extra panenský olivový olej, je ochutnat. V obchodě však nemůžeme otevírat láhve a „koštovat". Existuje však šest kroků, které nám pomohou rozpoznat, zda kupujeme kvalitu nebo vám výrobci lžou.

12. 03. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Tyto potraviny nesmějí do mrazáku. Zamrazením zničíte, nebo začnou být jedovaté

Lednička a mrazák. Vynálezy, bez nichž se neobejdeme ani na chatě nebo chalupě. Pomáhají uchovat potraviny déle čerstvé. Ne všechny potraviny ale do mrazáku patří; některé bychom tam dávat vůbec neměli. Po rozmrazení totiž změní svou strukturu a často i chuť. Které to jsou?

11. 03. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Zapomenuté triky našich babiček: Jak zachránit připálené jídlo

Stalo se to snad každému kuchaři. Stačí chvilka nepozornosti a kuchyní se line nepříjemná vůně spáleného jídla. Nejhorší je však fakt, že spálená potravina ovlivní celkovou chuť pokrmu. Bohužel, většinou tím horším směrem. Jak proměnit zjevný neúspěch ve svůj prospěch?

06. 03. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Velikonoce 2021: Kdy přesně budou a co dělat v případě lockdownu?

Do Velikonoc zbývá přibližně 4 týdny. Nabízíme vám inspiraci na velikonoční tvoření i recepty na oblíbené velikonoční dobroty. Přáníčka i mnohé dekorace můžete připravit i v předstihu.

01. 03. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Jak vypadaly svatební dorty našich babiček?

Středem zájmu na každé svatbě je bez pochyby nevěsta a ženich. Pozornost však na sebe přitahuje i svatební tabule a nejvíc pak svatební dort. Jaké je historie svatebního dortu a jak vypadaly dorty za dob našich babiček?

25. 02. 2021 | Doba čtení 4 minuty